Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Окрошка кефирная. Лето, солнышко, жара как же не приготовить окрошку?

10.01.2020 в 19:27

И не важно, что солнце нас не каждый день радует, зато окрошка нас порадует и подарит вкус лета.

Автор: Танюшка к., Москва.

Ингредиенты 4 порции.
Картофель 2 штуки.
Лук зеленый 1 пучок.
Укроп по вкусу.
Петрушка 1/2 пучка.
Яйцо куриное 2 штуки.
Редис 6 штук.
Огурцы 2 штуки.
Кефир 1 л.
Ветчина 400 г.
Соль по вкусу.

Инструкция.
Окрошка кефирная.  Лето, солнышко, жара как же не приготовить окрошку?
1. заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2. картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3. огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими кубиками.
4. яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите.
5. ветчину порубите мелкими ломтиками.
6. редис вымойте, просушите бумажным полотенцем, срежьте кончики и нарежьте тонкими кружочками.
7. зелень промойте, просушите и мелко порубите.
8. поместите все подготовленные ингредиенты в объемную глубокую посуду, посолите и как следует перемешайте. Залейте окрошку кефиром и еще раз перемешайте.
9. разлейте окрошку по тарелкам и положите в каждую тарелку 2-3 кусочка льда в зависимости от размеров льдинок.

Окрошка кефирная.  Лето, солнышко, жара как же не приготовить окрошку? 01

Персональная подборка для вас