Очень вкусный и нежный пп- тортик!
26.08.2021 в 13:49
Вкусно с чаем! Обязательно попробуйте! Кулинария.
Очень вкусныи, простои и нежныи тортик.
Кбжу на 100 гр: 129 / 9 / 5 / 12.
Ингредиенты на бисквит 16 см:
Яи ца 6 шт.
Овсяная мука 30 гр.
Кукурузныи Крахмал 30 гр.
Сухое обезжиренное молоко 10 гр.
Подслатитель (фит парад 7) 15-20 гр.
Щепотка соли.
Бананы в карамели:
Банан 150 гр.
Сироп топинамбура 30 гр.
Лимонныи Сок 1 ч. л.
Пропитка:
Вода.
Сахарозаменитель.
Крем:
Мягкии творог 0% 340 гр (в отвешенном виде 250 гр).
Творожныи Сыр 100 гр.
Подслатитель по вкусу.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткои соли и сахарозаменителем до крепких пиков.
Параллельно просеи те сухие ингредиенты (овсяная мука + крахмал + сухое обезжиренное молоко + ванилин) к желткам.
В несколько заходов (4-5) аккуратно просеять сухие ингредиенты к взбитым белкам с помощью силиконовои Лопатки движениями снизу - вверх. Не должно быть комочков!
Мы выпекаем до сухои шпажки при 180*с (около часа. Первые 30 минут духовку не открывать! Затем каждые 10 минут проверяет шпажкои или зубочисткои на готовность, она должна быть сухои.
Даем бисквиту остыть, достаем и убираем в холодиник на ночь (минимум 5 часов.
Для бананов в карамели:
Банан нарезать, сбрызнуть лимонным соком.
Нагреть сироп топинамбура, добавить бананы и жарить 1-2 минуты (чем дольше, тем больше вероятность что получится пюре.
Остужаем.
Для крема все взбить миксером на высокои скорости до однородности.
Сборка:
Пропитанныи Корж кладем на подложку. Весь крем делим на количество коржеи (2-3.
Перекладываем в кондитерскии мешок, распределяем по всему коржу и делаем бортики из крема.
Полученную пустоту заполняем бананами в карамели и накрываем следующим пропитанным коржом. И все повторяем заново. Оставшии ся крем распределяем сверху. Накрываем торт пищевои пленкои или пакетом и убираем на ночь в холодильник. Выравниваем и декорируем торт. Наслаждаемся! Приятного аппетита.
