Очень вкусная курица.

Вам потребуется:

- Тушка курицы весом около 2 кг.
- 200 мл сухого белого вина.
- 200 мл сливок (10-20%).
- 4 зубчика чеснока.
- 1. 5 ч. ложки соли.
- Пучок свежего тимьяна (20 г).
- Несколько листиков свежего шалфея.
- Шприц с толстой иголкой (самый простой шприц из аптеки).

Как готовить:

1. разогрейте духовку до 180 с. куриную тушку хорошо промойте и обсушите салфетками.

2. очистите дольки чеснока, сложите их в ступку и, добавив к чесноку соль, растолките в кашицу. В случае если ступки нет, давите дольки чеснока при помощи лезвия ножа, ее плоской стороной.
3. в отдельной миске смешайте вино, сливки, добавьте сюда же чесночную кашицу и хорошо перемешайте.
4. теперь половину приготовленного маринада нужно ввести в куриное мясо. Набираете в шприц маринад и делаете курице инъекции. Лишь в том случае, если он будет немного вытекать - не страшно, будете поливать им во время запекания.
5. когда будете вводить маринад, придерживайте иголку, чтобы от давления она не выскочила. Страшного ничего не произойдет - в любом случае, просто рискуете забрызгать близлежащие стены.
6. травы (тимьян и листья шалфея) нужно поместить курице под кожу. Аккуратно приподнимайте на спинке и грудке - и туда травку кладите. Чем больше - тем лучше. Только очень аккуратно, не порвите кожу.
7. в идеале курицу нужно оставить в таком состоянии (полив оставшимся маринадом и накрыв пищевой пленкой), на несколько часов, а лучше - на ночь. Тогда вообще получите волшебный результат. Но, конечно, можно ставить ее в духовку и сразу.
8. курицу уложите в форму, в которой будете запекать, а поверх тушки разложите веточки тимьяна и слегка сбрызните ее оливковым маслом.
9. запекайте в разогретой до 180 с духовке в течение 50-60 минут. Старайтесь раз в 10 минут поливать курицу сверху соусом, что будет собираться на дне формы. Она волшебная, просто волшебная эта курица! Приятного аппетита!