Очень нежный лимонный пирог.

Кусочки этого пирога просто тают во рту!

Ингредиенты:

Сметана - 250 г.
Сливочное масло - 110 г.
Сода - 0, 5 ч. л.
Мука - 2 стак.
Лимон/апельсин - 1, 5 шт.
Сахар - 1 стак.
Желток - 1 шт.
Сахарная пудра опционально -.

Приготовление:

1. сметану смешайте с содой.
2. в сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности массы.

3. постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1, 5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.

4. апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
5. смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
6. духовку нагрейте до 180 C. половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
8. разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
9. для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
10. попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите, выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!