Очень быстрый кекс на кефире - грех не попробовать!

Ингредиенты:
- 2 яйца.
-3/4 Стакана сахара.
- 125 гр растопленного маргарина.
- 1 стакан кефира (ряженки, снежка, простоквашки).
- Щепотка соли.
-1/2 ч. л. соды (мы гасим).
- Ванилин или цедра лимона, изюм, цукаты, орехи и т. д.
- Мука.

Приготовление:
1. яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.
2. далее добавляем соль, гашенную соду и муку. 3. тесто должно получиться как на оладьи.
4. при желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т. д.

5. выпекать при температуре 180-200 гр.
6. украшаем на свой вкус. Хотите - полейте глазурью.
Хотите - просто сахарной пудрой. Приятного аппетита!