Очень актуально, срочно сохраняй себе!

Энчилада - это блюдо мексиканскои кухни.
Представляет собои тонкую лепешку, в которую заве рнута начинка.
По типу нашеи шаурмы, но гораздо вкуснее!

Ингредиенты:
Лук - 1 шт.
Куриное Филе - 400 гр.
Морковь - 1 шт.
Болгарскии перец - 1 шт + можно добавить немного острого перца (по желанию).
Помидоры - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст л.
Вода - 150 мл.
Соль и специи (смесь перцев, копченая паприка).
Чеснок - 1 зубчик.
Зелень любая - 1 пучок (у меня петрушка).
Кукуруза консервированная - 1 банка.
Сыр любои - 300-400 гр (у меня моцарелла).
Желток - 1 шт (для смазывания).
Лаваш - 1 шт.

Приготовление:
1 на сковороде мы обжариваем лук, куриное Филе и морковь 10 мин. Затем добавляем болгарскии перец, острыи перец (по желанию), томатную пасту, воду, соль и специи. Перемешиваем и тушим 15 мин на небольшом огне. Добавляем чесночек и зелень. Перемешиваем и начинка готова!
2 лаваш делим на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем, как шаурму.
3 выкладываем на противень (застелите пергаментом. Смазываем желтком и посыпаем сыром 4) отправляем выпекаться до корочки при температуре 170-180 градусов приятного аппетита!