Обалденная буженина к праздничному столу?
Все просят добавки?
Ингредиенты:
Свинина - 1 килограмм.
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Прованские травы - 1 чайная ложка.
Соль - 0, 5 чайных ложки.
Перец черный молотый - 0, 25 чайных ложки.
Дижонская горчица (французская) - 3 чайных ложки.
Растительное масло - 3-4 Ст. Ложек.
Приготовление:
Продукты. Я не люблю жирное мясо, тем более на праздничном столе, где много майонезных салатов обычно. Я я самое постное мясо беру. на свой вкус, купите понравившийся кусочек. Вымойте тщательно, обсушите и подготовьте специи, масло. Приготовьте маринад для мяса: соедините масло, горчицу, соль, перец, прованские травы, чеснок. Перемешайте перемешайте хорошенько. натрите мясо равномерно со всех сторон ароматной массой. заверните его в фольгу и отправьте в холодильник на 4-5 часов. мясо достаньте из холодильника, плотно оберните фольгой в несколько слоев и отправьте в духовку на 3-4 часа, температура - 180 градусов. Запекайте.запекайте. 30 минут до окончания запекания откройте фольгу, полейте жиром, который образовался в фольге, несколько раз мясо и зарумяньте верх. Потом заверните снова плотно фольгу и уберите мясо на 12 в холодильник. После после чего буженину можно считать готовой. нарезайте ломтиками и подавайте с зеленью и овощами.
