Нежные профитроли с кремом.

Очень люблю их готовить, очень вкусно и просто.

Ингредиенты:
300 г муки;.
100 г маргарина (сливочного);.
5 яиц (с оранжевыми желтками);.
50 г сахара;.
5 г соли;.
250 мл воды.
Начинка:
1 банка вареной сгущенки;.
60 г сливочного масла.
Для приготовления теста вылейте в сковородку воду, высыпьте сахар, соль, добавьте маргарин.

Помешивая доведите массу до кипения и постепенно (помешивая) мы вводим муку. Когда тесто начнет отставать от стенок, отставляем его и даем немного остыть. В теплую массу вбиваем яйца по одному, постоянно перемешиваем.

Тесто пышным и красивого цвета от присутствия оранжевых желтков получается.
На лист для выпечки простилаем бумагу и наполняем кондитерский шприц тестом. Выдавливаем небольшого размера заготовки профитролей. Выпекаем сначала 20 мин. При температуре 220 градусов, а затем еще 10 мин. При температуре 170 градусов.
Смешайте сгущенку со сливочным маслом. В остывших профитролях сделайте сбоку надрезы и заполните начинкой при помощи кондитерского шприца. Полейте профитроли сверху шоколадом, либо присыпьте сахарной пудрой.
Маленькие румяные профитроли всегда восхищение у гостей вызывают. Ваши пирожные готовы к чаю! Приятного аппетита!