Мясо в армянском лаваше.

Ингредиенты:
- 300 г говяжьей вырезки.
- 300 г свинной вырезки.
- 300 г бараньей вырезки.
- 1 головка репчатого лука.
- 200 г моркови.
- 300 г баклажанов.
- 1/4 ч. л. чрного молотого перца.
- 1/4 ч. л. молотого перца Чили.
- 1/2 ч. л. паприки.
- 1/2 ч. л. соли.
- 300 г картофеля.
- 40 мл оливкового масла.
- 7 армянских лавашей.

Приготовление:

1. нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой.
2. главное не пересушить мясо!
3. добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.
4. далее очистить и мелко нарезать баклажан.
5. добавить в мясо.
6. томить на огне до готовности.
7. блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу.
8. все перемешать и дать еще немного потушиться. 9. отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. 10. Картофель - считаю лишним, но всем очень понравилось. 11. Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши.
12. в развернутый лаваш добавить начинку.
13. лаваш завернуть и завязать. 14. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут. 15. Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.