Мясо по-мексикански? Ингредиенты:

Говядина - 500 г;.
Болгарский перец - 1 шт.;.
Лук сладких сортов - 1 шт.;.
Перец Чили - 1/2 стручка (можно больше);.
Чеснок - 2 зубчика;.
Уксусная эссенция 70% - 1/2 ст. Ложки (или сок половины лимона);.
Растительное масло - 4 ст. Ложки;.

Соль - по вкусу. Мы начинаем с подготовки маринада. Острый перец Чили режем мелкими кусочками, перекладываем в просторную миску. Туда же выкладываем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем жгучие ингредиенты с уксусом (или лимонным соком), вливаем 3 ст. Ложки масла. Говядину режем полосками. Помещаем говядину в миску с маринадом. Солим, а затем тщательно перемешиваем мясо, чтобы каждый кусочек пропитался равномерно. Дополнительных специй не требуется: говядина по-мексикански и так получается достаточно острой и вкусной, с характерной кислинкой. Убираем миску в холодильник на пару часов. Уже промаринованное мясо выкладываем на разогретую сковороду с 1 ст. Ложкой растительного масла, обжариваем на умеренном огне. В это время займемся подготовкой овощей. Сладкий перец очищаем от семян, а затем режем соломкой. Лук шинкуем "Перьями". Слишком тонко резать ингредиенты не стоит, иначе во время обжарки они могут потерять свою форму. Когда мясо по-мексикански слегка подрумянится, а вся жидкость испарится, добавляем перья лука и яркие ломтики сладкого перца. Обжариваем все вместе еще минут 5. зажаривать овощи до потемнения не нужно - кусочки болгарского перца должны приобрести золотистый оттенок, но при этом остаться сочными внутри. В оригинале блюдо подается вкупе с мексиканскими лепешками и различными соусами. Однако в домашних условиях допускается любая сервировка на ваше усмотрение. Приятного аппетита.