Мясо на КОСТИ с овощами?

Ингредиенты:
Свиная шея на кости - 800 гр.
Помидоры - 500 гр.
Баклажан - 300 гр.
Чеснок.
Ароматизированое оливковое масло.

Приготовление:
Свинную шею посолить поперчить и поджарить на оливковом масле с чесноком по 4-5 минут с каждой стороны, на максимальной температуре.

Баклажан нарезать на куски по 1, 5-2 см. Посолить с двух сторон. Поджарить куски баклажана и помидоры на сковороде. Выложить мясо и овощи в противень накрыть фольгой. Поставить в духовку на 150 градусов на 50-60 минут.