Мясные перцы в омлете.

Мясные перцы в омлете - это своеобразный вариант фаршированных перцев по-корейски. Однако, вкус у этого блюда принципиально иной. Лишь в том случае, если коротко - это очень вкусно. Так утверждает шеф Александр Кан, и у нас нет оснований ему не доверять.

Ингредиенты.
Фарш говяжий - 400 г.
Жир говяжий - 80 г.
Зеленый стручковый перец - 240 г.
Яйцо куриное - 4 шт.
Чеснок - 2 г.
Соль, перец по 1 г.
Мука для фритюра.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.

Прокручиваем говяжий фарш с жиром.

Шаг 2.
Стручковый перец разрезаем вдоль на две части, очищаем от семян и перегородок и фаршируем.

Шаг 3.
Затем берем яйцо, тщательно взбиваем его с солью, перцем и мелко нарезанной долькой чеснока. В полученной массе обмакиваем перец, обваливаем его в муке и жарим во фритюре до золотистой корочки.