Мясные блюда к новому году: топ - 9 рецептов.

Только сочные варианты?

1 курица, запечённая с апельсинами.

Ингредиенты:
? 1. Целая курица весом 1, 2-1, 5 кг.
3-4 Средних апельсина.
4-5 Зубчиков чеснока.
Молотый черный перец.
Соль по вкусу.

Приготовление:
1. помойте курицу и апельсины. Разогрейте духовку до 180 с.
2. положите курицу в форму для выпечки, натрите солью и молотым черным перцем внутри и снаружи.

3. нарежьте апельсины кружками. В том случае, если вам не нравится вкус цедры, то предварительно очистите апельсины.
4. аккуратно поднимите кожу на грудке курицы и проложите апельсиновые кружки между мясом и кожей. Переверните курицу и сделайте то же самое на спине.
5. переверните курицу обратно. Очистите чеснок и нарежьте зубчики вдоль на половинки или четвертинки. Положите чеснок внутрь курицы.
6. наполните курицу оставшимися кружками апельсинов.
7. свяжите ножки курицы вместе. В том случае, если остались нарезанные апельсины, положите их в форму вместе с курицей.
8. запекайте курицу примерно 2 - 2, 5 часа, время от времени поливая соком.
9. горячую курицу нарежьте на части и подавайте.

2 буженина из корейки.

Ингредиенты:
Приправы и их количество можно по своему вкусу варьировать.
1 кг свиной корейки (или другие бескостные части).

Для маринада:
1 л питьевой воды.
2 ст. л. соли (по вкусу).
5 зубчиков чеснока.
2-3 шт. Лаврового листа.
1 ч. л. перца горошком.
1 ч. л. семян укропа или кориандра.
По 1 ч. л. чабера и орегано.
1 горького стручкового перца (по вкусу).
1 ч. л. томатной пасты.
1 ст. л. растительного масла.
1 ч. л. паприки.

Приготовление:
В пищевой контейнер положить соль, раздавленный чеснок, лавровые листья, горошковый перец, стручковый перец,, семена укропа или кориандра, чабер, орегано, влить воду, перемешать, пока соль не растворится.
Корейку помыть и положить в маринад, поставить в холодильник промариноваться на 24 часа или хотя бы на ночь. Смешать томатную пасту, масло и паприку. Этой смесью смазать корейку, завернуть в фольгу и запекать при 180-200 * с ~ 1-1, 5 ч., пока при проколе не станет выделяться прозрачный сок. За 10 мин. До готовности, раскрыть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Время от времени образовавшимся соком поливать.
Можно подавать в горячем и холодном виде.

3 обалденное мяско под шубой.

Ингредиенты:
Свинина - 500 грамм.
Картофель - 3-4 штук.
Помидор - 1 штука.
Лук репчатый - 2-3 штук.
Сыр твердый - 150 грамм.
Соль, ? Перец - по вкусу.

Приготовление:
Все необходимые ингредиенты подготовьте. Картофель и лук я заранее очистила, а мясо порезала на пластины толщиной 1 см. И отбила с двух сторон. Картофель натрите на терке. Лук порежьте полукольцами. Помидор порежьте кружочками или полукружочками. На дно жаропрочной формы для запекания выложите мясо в один слой, посолите и поперчите его. Сверху выложите лук. Затем ровным слоем разложите натертый картофель, также посолите и поперчите по вкусу.

Помидоры. Последним слоем выложите натертый на крупной терке сыр, отправьте в духовку на 50 минут (температура - 180 градусов. Лишь в том случае, если боитесь, что сыр раньше времени пригорит, то присыпьте им блюдо за 15 минут до готовности. Мясо мясо готово под шубой. нему никакого гарнира не нужно, просто подайте мясо под шубой со свежим салатом.

4 пикантная свинина под сыром.

Ингредиенты:
Свинина.свинина..помидор..шампиньоны. свежий острый перец..чеснок..сыр. перцев, соль.
Растительное растительное масло..майонез.:
1. натереть свинку солью, посыпать смесью перцев, ножом сделать дырочки и засунуть туда длинно нарезанный чеснок и выложить в ёмкость предварительно устланную фольгой (фольгу чуть чуть смазать растительным маслом.
2. уложить вместе с парочкой грибочков.
3. теперь на тёрке трём шампиньоны, сыр, мелко режем острый красный перчик, добавляем к этому всему буквально столовую ложку майонеза для связки и хорошо мы перемешиваем.
4. эту смесь аккуратно и красиво выкладываем на свинину.
5. которую затем отправляем в духовку температурой около 200\xB0с примерно на 30 мин, может и меньше даже.

5 мясо "Гармошка".

Ингредиенты:
Мясо мякоть (свинина/говядина) - 1 кг (+-).
Помидор - 2 шт.
Сыр твердый - 200 гр.
Чеснок - 3 зубчика.

Маринад:
Лимонный сок - 1 ст. л.л. соус - 2-3 ст. л.л. - 1 ст. л.л. или растительное масло - 2 ст. л.л.:
Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину. На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца. Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить оставить мясо мариноваться на 10-12 часов. ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок.

В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По по желанию добавьте ломтики грибов. завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 с и выпекать до готовности 50-60 минут. Готовое готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. можно сделать картофельные грибочки. свинина, запечённая со специями.

Ингредиенты:
1, 2 кг свиной корейки без кости.
6-7 6-7 Зубчиков чеснока. 3-4 лавровых листа. стакан майонеза.
1 столовая ложка молотого кориандра.
1, 5 столовые ложки молотого черного перца.
1, 5 столовые ложки паприки.
Соль соль по вкусу.:
1. вылейте в миску майонез. Добавьте все специи (кориандр, черный перец, паприку.
2. очистите чеснок и выдавите его в миску. Посолите посолите по вкусу и перемешайте. . отрежьте достаточно большой лист фольги и сложите его вдвое (сложенного вдвое куска должно быть достаточно, чтобы завернуть свинину полностью. Положите положите мясо на фольгу жирной стороной вниз. . с помощью ложки размажьте по поверхности мяса около 1/4 соуса, затем переверните мясо, чтобы жир оказался сверху. Равномерно равномерно размажьте остальной соус со всех сторон куска. . добавьте лавровый лист.
6. соедините верхний и нижний концы фольги вместе и плотно закрутите. Так же плотно закрутите фольгу с боков, чтобы соус при запекании не вытек. Положите положите мясо мариноваться в холодильник на 2-3 часа. . нагрейте духовку до 180 с. положите мясо в фольге на противень и запекайте в течение 3 часов (если кусок мяса больше - увеличьте время приготовления.
8. выньте свинину из духовки и, приоткрыв фольгу, дайте немного остыть.
9. затем выложите мясо на тарелку и снимите лавровый лист. Нарежьте нарежьте свинину и полейте получившимся при запекании соусом. мясо по-капитански.

Ингредиенты:
300-400 300-400 Граммов свинины. средних картофелины.
1 средняя луковица.
50 граммов сливочного масла.
1 столовая ложка муки.
1 чашка молока.
100 граммов любого твердого сыра.
Соль.соль.:
Готовят это блюдо, запекая в порционных сковородах или любой другой порционной посуде для запекания. Подают подают прямо в той же посуде. четыре картофелины очистите. в небольшую кастрюлю, залейте водой. Посолите.посолите. поставьте на огонь и варите после закипания примерно 15-20 минут. затем слейте воду и остудите картофель. отдельно приготовьте соус бешамель. в небольшом сотейнике растопите кусочек сливочного масла. одну столовую ложку муки добавьте. хорошо размешайте муку венчиком. появления белой пены и сразу же влейте холодное молоко, продолжая размешивать венчиком, чтобы не было комков.

Посолите посолите соус щепоткой соли. нагревать и размешивать венчиком до того момента, как соус начнет густеть. Сразу сразу же снимите соус с огня. дожидаться кипения вам не нужно. соус по консистенции должен быть похож на блинное тесто. сыр измельчите на терке. картофель порежьте кружочками. - тонкими кольцами. Мясо мясо разделите на две части. порезать мясо на кусочки меньшего размера, если вам так удобнее отбивать. Мясной мясной слой в этом блюде допустимо собирать из нескольких кусочков. хорошо отбейте мясо с двух сторон. собирайте блюдо в порционной посуде. на дно сковороды или формы сначала слой лука выложите. половина луковицы на одну порцию. поверх лука уложите отбивные. слегка посолите мясо щепоткой соли. поверх мяса ровным слоем разложите кружочки отварного картофеля. поверх картофеля вылейте соус. аккуратно, ложкой, затяните соусом всю поверхность картофеля. Верх верх посыпьте сыром. формы в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Доставайте доставайте и сразу же подавайте к столу. свинина "Ананасовое Наслаждение".

Ингредиенты:
2 кг свиной шейки.
1 кг. Картофеля.картофеля. банка консервированных ананасов (500 гр).
? 250 гр. Твёрдого твёрдого сыра. мл. Майонеза.майонеза. приправа для свинины.:
1. свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой, выложить на смазанный растительным маслом противень.
2. отварить картофель в "Мундире", остудить, почистить и натереть на тёрке.
3. выложить картофель на мясо.
4. ананасы порезать на маленькие кусочки, сыр также порезать маленькими кусочками, всё смешать, добавить майонез.
5. выложить сырно - ананасовую смесь на картофель.
6. запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.

9 мясо по-французски с помидорами.

Ингредиенты:
Свиная шейка - 700 г.
Лук лук - 1-2 шт. помидоры - 3-4 шт. - 200 г.
Майонез - 100 г.
Соль, перец - по вкусу.
Зелень зелень - по вкусу.:
1. свинину отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2. в противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо. 3. помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры помидоры обильно смазываем майонезом. сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры. . отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем подаем вместе с зеленью и любым гарниром. свои рецепты в предложенные новости присылайте? лучшие будут опубликованы на стене сообщества шедевры кулинарии!