Мясной рулет. Автор: Юлия Голубева.

Это такая вкуснятина! Долго готовится при запекании, но оно того стоит!

1, 5 кг свинины (грудинка, боковая часть, не толсто отрезанная).
Соль перец чеснок.
Мясо отбить, хорошо посолить, поперчить, натереть чесноком.
Свернуть туго в рулет, обвязать толстой ниткой, убрать в пакет и на сутки в холодильник.
Затем завернуть в фольгу, поставить запекаться в фольге часа на 2. затем фольгу развернуть и запекать еще часа полтора. Запекать только при небольшой температуре!

Дать остыть, жир слить, если будет, снова завернуть в фольгу и дать застыть хорошо в холодильнике.
Потом нарезать тонкими кусочками! Приятного аппетита! Вы побалуйте и себя!