Мусс "Капучино". Ингредиенты:

Белый шоколад - 150 г.
Сливки 33% - 200 мл.
Молоко - 200 мл.
Желатин - 2 ч. л.
Сахарная пудра - 1-2 стак.
Растворимый кофе - 1 ст. л.
Вафельные трубочки и какао - для подачи.

Приготовление:

1. замочить желатин в 2 ст. л. воды.
2. молоко довести до кипения, залить поломанный на кусочки шоколад, дать постоять 3-4 минуты, перемешать до однородности, добавить кофе.

3. чуть остудить и влить желатин, хорошо перемешать, процедить через сито. Остудить в холодильнике, но важно не прозевать, чтоб желе не схватилось.
4. взбить сливки с пудрой до пышности. Аккуратно смешать с шоколадно - кофейной смесью. Разлить по чашкам или бокалам и остудить. Перед подачей посыпать какао. Приятного аппетита!