Мраморное печенье. Вам потребуется:

* Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ст. Ложки - 15 мл., 1 ч. ложки - 5 мл. Сухие ингредиенты мы измеряем без Горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

- 2 1/4 чашки (320 гр. ) Муки.
- 1/2 ч. ложки соли.
- 226 гр. сливочного масла, размягчить.
- 3/4 Чашки (150 гр. ) Сахара.
- 1/2 Чашки (60 гр. ) Сахарной пудры.
- 2 желтка.
- 2 ч. ложки ванильной эссенции.

Как готовить:

1. основной рецепт:

Взбить масло, сахар и сахарную пудру до пышности (ок. 2 минут. Добавить желтки и ваниль, взбить. Добавить соль и муку, перемешать на низкой скорости до получения теста. Разделить тесто на две равные части, раскатать в колбаски длиной 15 см и диаметром 5 см. Завернуть в пищевую пленку, выдержать в холодильнике от 2 часов до 3 дней (можно заморозить. Разрезать на кружки шириной 1 см., выпекать при 325 Ф (160 с) ок. 15 минут.
2. шоколадное печенье:
Следовать основному рецепту, но заменить 1/4 чашки муки равным количеством порошка какао.
3. мраморное печенье:
Сделать половину рецепта ванильного печенья и половину шоколадного. Раскатать оба вида колбаской длиной 15 см. И диаметром 5 см. Разрезать каждую на 4 части, соединить в одну колбаску:
Ммм, может быть, печенье надо было назвать милицейский жезл? Собрать "Жезл" в одну массу, помесить 3-4 движениями (не перестараться, чтобы не потерять мраморный эффект.
Разделить тесто на 2 части, далее по основному рецепту. Приятного аппетита!