"Мозаичный" творожный пирог.

Очень вкусный и нежный десерт к чаю! Рецепт на потом сохрани.

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г.
Сахар (для теста) - 1 ст. л.
Сахар (для начинки) - 1 стак.
Сода - 0, 5 ч. л.
Мука - 2-3 стак.
Творог - 180-200 г.
Яйца куриные - 2 шт.

Приготовление:

1. размягченное масло смешать с сахаром, содой и мукой. Хорошенько размять, чтобы получилось эластичное тесто. Отделить от него одну треть и отложить в сторону - она понадобится для того, чтобы закрыть верх пирога.
2. приготовить начинку. Творог с яйцами и сахаром смешать. Постараться растереть так, чтобы не было комочков.
3. из основной массы теста раскатать дно и выложить его в силиконовую форму. В том случае, если есть желание, можно оформить бортики. Только в том случае, если дно порвется, ничего страшного - его всегда можно незаметно "Подлатать".
Совет! Перекладывать тесто в форму удобно с помощью скалки - как на фото.
4. вылить творожную начинку в форму на пласт теста. Разровнять.
5. украсить верх пирога. Для этого от оставшегося теста отщипывать маленькие кусочки и аккуратно выкладывать поверх начинки, чтобы почти вся поверхность оказалась закрытой. Необычный мозаичный рисунок получится. Верхний слой пирога можно также натереть на терке.
6. поставить пирог в предварительно нагретую до 200 с духовку. Когда зарумянится - можно доставать. Приятного аппетита!