Морковный торт. Для теста:

Морковь - 500 г.
Сахар - 400 г.
Мука - 320 г.
Яйца - 4 шт.
Растительное масло - 250 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Сода - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Мускатный орех тертый - 3/4 ч. л.
Орехи - 130 г (грецкие или пекан).
Для крема.
Сливочный сыр - 450 г (холодный).
Сливочное масло - 110 г (комнатной температуры).
Сахарная пудра - 640 г.

Приготовление:

1. натереть морковь на мелкой терке.

2. я пробовала воспользоваться кухонным комбайном, но получается не такая мелкая мокровь, поэтому пришлось тереть вручную. На фото слева - тертая на терке морковь, справа - в кухонном комбайне.
3. взбить вместе растительное масло и сахар.
4. по одному добавить яйца, взбивая после каждого.
5. в отдельную миску просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу и мускатный орех.
6. всыпать сухие ингредиенты во влажные. Перемешать.
7. добавить в тесто морковь и рубленые орехи. Перемешать.
8. перелить тесто в смазанную маслом форму - если печете в 1 большой форме или разделить тесто на 3 части и выпекать 3 коржа отдельно.
9. у меня газовая духовка, поэтому приходится застилать любую форму фольгой и пергаментом, иначе низ очень сильно горит.
10. выпекать в наретой до 160 градс духовке 45 минут. Готовность сухой деревянной палочкой проверить.
В том случае, если выпекаете, как я, в круглой форме 28 см в диаметре, то потребуется около 1, 5 часов.
Готовый корж охладить и разрезать на 3 коржа.
11. для крема я использую вот такой сливочный сыр. Цена вопроса более симпатичная, нежели оригиналная филадельфия. 12. Для приготовления крема взбить вместе сахарную пудру и сливочный сыр. Добавить сливочное масло и взбить всё вместе до пышной крепкой массы.
13. собрать торт, промазывая коржи кремом. Обмазать кремом верх и бока торта и присыпать миндальными лепестками, дроблеными орехами, кокосовй стружкой или украсить по собственному желанию.
Крем от торта хорошо держит форму, поэтому его также можно использовать для украшения.
Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. 14. На этом и предыдущем фото торт уже лежит в тортовнице для транспортировки. Снято поздно вечером без хорошего света. Сори. 15. На этих фото торт из прямоугольной формы. Разрезан на 2 коржа. Но при известном старании можно было разрезать и на 3 коржа. Приятного аппетита!