Морковный десерт. Рецепт на 6 порций.

В одной порции - 100 ккал.
700 г моркови.
200 мл обезжиренного молока или пониженной жирности.
20 г желатина быстрорастворимого.
1/2 Лимона.
50 г меда.
50 г коричневого сахара.
1 ст. л. натурального ванильного экстракта.
Зёрна граната для подачи.
1. почистите и вымойте морковь, натрите на крупной терке. Положите в кастрюлю, влейте 200 мл воды и 200 мл молока.

2. поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, часто помешивая, пока вся жидкость не впитается. Пюрируйте морковь ручным блендером. В том случае, если у вас его нет, то разомните морковь деревянной ложкой. Остудите.

3. желатин залейте кипящей водой (500 мл), ароматизированной соком лимона. Размешайте. Влейте полученную смесь в морковное пюре. Добавьте сахар, мед, ванильный экстракт и поставьте на огонь. Варите 5 минут, часто помешивая. Остудите до комнатной температуры, разлейте по бокалам и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. При подаче украсьте зернами граната.