Меджимурский гуляш. Ингредиенты:

Говядина - 350 грамм.
Свинина - 350 грамм.
Лук - 500 грамм.
Картофель - 500 грамм.
Грибы - 300 грамм (у меня шампиньоны).
Чеснок - 2 зубчика.
Томатный сок - 3 Ст. Ложки.
Вино - 100 миллилитров (красное сухое).
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу (острый).
Растительное масло - по вкусу.
Паприка - по вкусу.
Вода - по вкусу.

Приготовление:

Мы подготовим все ингредиенты. Лук нарежем кубиками и обжарим до мягкости. Пусть вас не пугает его большое количество, в готовом блюде он будет практически не ощущаться, а лишь придаст чудесный аромат. Добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо. Добавляем по вкусу соль, измельченный ножом чеснок, паприку и острый перчик. Меджимурский гуляш должен быть с небольшой остринкой, перец подойдет как молотый, так и в свежем виде. Обжариваем мясо периодически помешивая до испарения жидкости и легкого подрумянивания. Затем добавляем вино, немного воды (примерно 150 мл. ) И нарезанные грибы. В оригинальном варианте используются белые, я использую шампиньоны. Тушим под крышкой периодически помешивая около 7-10 минут. Картофель нарежем произвольно и добавим к мясу. Добавляем примерно 200 мл. Воды, томатный сок, перемешиваем и оставляем тушиться гуляш примерно на 20 минут, до готовности картофеля. Меджимурский гуляш готов. Приятного аппетита!