Медовое печенье с корицей.

Пышное ароматное печенье на основе обезжиренного кефира (0, 1%) с добавлением жидкого мёда и корицы.

Ингредиенты 400 гр. Мука (пшеничная).
80 мл. Кефир (0, 1% жирности).
60 мл. Мёд (жидкий).
60 гр. сливочное масло.
1 шт. куриное яйцо.
2 ч. л. корица.
2 ч. л. разрыхлитель.
1/4 ч. л. сода (пищевая).
1/4 Ч. л. соль.
Порции: 5 .

В миске муку мы смешиваем с корицей, разрыхлителем, содой и солью. Добавляем холодное сливочное масло и, смачивая пальцы в воде, перетираем сухую смесь с маслом в мелкие крошки.

Добавляем в миску мёд, кефир и хорошо замешиваем до однородного состояния.

Готовое тесто для печенья разминаем пальцами (с мукой) в лепешку, затем сворачиваем пополам и снова разминаем. Так повторяем ещё 4 раза. Тесто оборачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Охлажденное тесто для пышного печенья вынимаем и раскатываем скалкой в лепешку толщиной 0, 5 см.
Из теста вырезаем круги, используя стакан или чашку. Подготовленное печенье смазываем взбитым яйцом и отправляем на противень с пекарской бумагой.

Выпекаем ароматное медовое печенье в разогретой духовке при 190 градусах 15-20 минут до коричневого цвета. Ароматное печенье вынимаем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем с любимыми напитками. Приятного аппетита!