Марокканские блинчики. Пузырчатые и воздушные.

Воздушные и нежные, как облако!
Ингредиенты.
Вода 650 мл.
Пшеничная мука 300 гр.
Манка 100 гр.
Желтки 2 шт.
Сахар 1 чай. Лож.
Подсолнечное масло 1 чай. Лож.
Дрожжи 0, 5 чай. Лож.
Разрыхлитель 0, 5 чай. Лож.
Соль 1 щеп.
Приготовление.
В глубокой миске или кастрюле смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, дрожжи, разрыхлитель.
Влейте масло, добавьте желтки, струйкой влейте теплую воду и тщательно перемешайте.

В течение 1-2 минут взбивайте массу миксером или блендером. Накройте крышкой и оставьте бродить в тепле на час - полтора.
Увеличившееся в 2 раза тесто, аккуратно перемешайте и выливайте.
Половником на слегка разогретую сковороду без масла.
Огонь должен быть чуть больше слабого. Как верхняя пористая сторона подсохла - блин готов!
Из-за того, что сахара в тесто мы добавляем мало, вкус у блинов.
Практически нейтральный.
Отдельно смешайте 50 гр растопленного сливочного масла с 70 гр мёда и подайте с блинами. С таким сладким соусом багриры бесподобны! Приятного аппетита!