Маринованный лучок для шашлыка: простая, вкусная и ароматная закуска к мясу и не только!
Дополните свой шашлык или любое другое мясное блюдо этой восхитительной луковой закуской! Маринованный лучок получается сочным, пикантным и невероятно ароматным. Он также отлично подходит для салатов и просто для перекуса со свежим хлебушком.
Почему этот маринованный лук такой замечательный?
* Простота приготовления: рецепт очень простой и не требует особых кулинарных навыков.
* Универсальность: лук подходит к любому мясу, салатам и даже для перекуса с хлебом.
* Ароматный вкус: благодаря маринаду и обжаренному чесноку, лук приобретает насыщенный и пикантный вкус.
* Устранение горечи: заливание лука кипящим маслом помогает избавиться от излишней горечи.
Ингредиенты:
* Лук репчатый: 4-5 шт (крупные).
* Чеснок: 2-3 зубчика.
* Уксус: 2-3 ст. л (9%).
* Растительное масло: 5 ст. л.
* Сахар: 2-3 ч. л.
* Лавровый лист: 2-3 шт.
* Перец черный: по вкусу (горошком или молотый).
* Сухая зелень петрушки и укропа: по вкусу.
* Соль: по вкусу.
Приготовление:
1. лук мы нарезаем кольцами или полукольцами (можно и кубиками, по желанию.
2. складываем нарезанный лук в миску.
3. добавляем сухую зелень петрушки и укропа, лавровый лист, сахар, перец и соль (по вкусу.
4. заливаем уксусом и хорошенько перемешиваем.
5. в сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем чеснок, слегка раздавленный ножом, до золотистого цвета со всех сторон.
6. заливаем лук кипящим маслом (вместе с обжаренным чесноком. Это собьет горечь лука.
7. убираем чеснок из лука (можно и оставить - как пожелаете.
8. опять же хорошенько перемешиваем.
9. лук готов! Перекладываем его в баночку или контейнер и храним в холодильнике.
Советы и рекомендации:
* Вместо обычного уксуса можно использовать яблочный или винный.
* Количество сахара и уксуса можно регулировать по своему вкусу.
* Для более насыщенного аромата можно добавить в маринад немного горчицы или меда.
* Маринованный лук готов к употреблению сразу после приготовления, но лучше дать ему настояться в холодильнике хотя бы 1-2 часа. Приятного аппетита и наслаждайтесь вкусным маринованным лучком!
