Маринованная тыква. Не ожидала, что маринованная тыква окажется таким вкусным блюдом.

Что надо для приготовления 1, 5 л:

Мякоть тыквы - 650 г.
Лук репчатый - 1 луковица - 70 г.
Чеснок - 6 зубчиков.
Перец красный острый - 1 шт.
Зелень петрушки и укропа - полпучка.

Для маринада:
Вода - 0, 5 л.
Уксус столовый 6% - 100 мл.
Сахар - 1 ст. Ложка (с верхом).
Соль - 1 ст. Ложка.
Масло растительное - 75 мл.
Гвоздика - 5 бутонов.
Душистый перец - 4 горошины.
Перец черный - 6 горошин.
Лавровый лист - 3-4 шт.

Приготовление.

Порезать лук полукольцами или четвертькольцами. Чеснок пластинками порезать. У острого перца удалить семена и мелко его порезать. Порубить зелень.

Тыкву очистить и мякоть порезать кубиками в 1-1, 5 см.
Перемешать тыкву с луком, чесноком, перцем, зеленью и наполнить этой смесью банки.
Приготовить маринад: в кипящую воду добавить специи, соль и сахар. Через 1 минуту добавить к ним масло и прокипятить 1 минуту. Выключить огонь и влить уксус.
Залить приготовленную тыкву горячим маринадом. Остудить и поставить в холодильник. Мы на следующий день пробовали. Маринованная тыква вкусная сама по себе и ее можно добавлять в салаты. Приятного аппетита!