Лодочки из баклажан.

Ингредиенты:

Баклажаны.
Фарш.
Лук.
Помидоры.
Чеснок.
Соль.
Перец.
Сыр.

Приготовление:
Из баклажана извлечь аккуратно серединку, нарезать квадратиками.
Помидоры мелко нарезать.

Сначала обжарить кубики баклажана около пяти минут, добавить помидоры, тушить несколько минут. Добавить соль, перец и чеснок.
Отдельно обжарить фарш с луком до готовности.

Посолить, поперчить.
Перемешать с баклажанами.

Лодочки можно запечь полчаса, потом начинить и снова в духовку на 10 минут. Посыпать сыром в конце.