Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Лимонные булочки. Понадобится:

12.06.2018 в 07:49

Тесто:

300 г муки (возможно чуть больше).
6 г свежих дрожжей (или 1 ч. л сухих дрожжей).
100 мл молока.
60 г сахара.
60 г растопленного и охлажденного сливочного масла.
2 яйца.
Цедра 1 лимона.
3/4 Чайной ложки соли.
Для смазки и посыпки:
1 яйцо.
Мак.
_ .
Приготовление:

Дрожжи смешать с небольшим кол - вом теплого молока и 1 ч. л сахара. Оставить на 5-10 минут.
Пока наши дрожжи "Оживают", начистим цедры лимона.

Лимонные булочки.  Понадобится:
Сливочное масло растопить и немного охладить.
Дрожжи "Ожили".
В миску разобьем яйца, мы добавим "Ожившие" дрожжи, растопленное масло, сахар, цедру, ванилин, соль (я не добавляла).

Лимонные булочки.  Понадобится: 01
Хорошо перемешаем. Затем добавляем просеянную муку по немногу, все время помешивая ложкой.
Когда ложкой станет уже трудно мешать, выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и вымешиваем в течение 10-15 минут, пока тесто не станет эластичным.

Лимонные булочки.  Понадобится: 02
Положить тесто в миску и убрать в теплое место расстаиваться в течении 2-2, 5 ч. (а может быть и дольше, если в квартире холодно, как у меня).

Лимонные булочки.  Понадобится: 03
Разделить тесто на 7-9 булочек. Уложить их в форму (диаметр 20 см) и оставить подниматься 30 минут.
Затем смазать яйцом (у меня был желток, поэтому такие "Загорелые"), посыпать маком.
Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Булочки очень быстро зарумяниваются - рекомендую минут через 10 накрыть фольгой.

Лимонные булочки.  Понадобится: 04
Накрыть и дать немного им "Отдохнуть".
Снять кольцо.

Лимонные булочки.  Понадобится: 05
Тесто настолько сдобное, что они остаются мягкими и на следующий день. Только накройте их, чтобы они не высохли. Приятного чаепития! Наш замечательный автор - Алия источник (Kulinariya123. Blogspot).

Лимонные булочки.  Понадобится: 06
Лимонные булочки.  Понадобится: 07