Лимонно - яблочный пирог с корицей.

Традиционный пирог с фруктами и пряностями является оптимальным вариантом выпечки для повседневного обеда.

Ингредиенты:
- Лимонная цедра тертая (50 г);.
- Мягкое сливочное масло (280 г);.
- Крупные яйца сырые (3 шт. );.
- Пшеничная мука в/с (290 г);.
- Сок лимона (60 мл);.
- Песок сахарный (270 г);.
- Экстракт ванили (по вкусу);.
- Соль (по вкусу);.
- Красные яблоки сладкие (900 г);.
- Разрыхлитель (7 г);.
- Молотая корица (5 г.
Приготовление:

Цедру и сахар (220 г) пересыпать в миску, добавить измельченное масло, взбивать компоненты блендером примерно 2-3 минуты.

Отправить в ту же посуду ванильный экстракт и разрыхлитель, насыпать немного соли, небольшими порциями ввести просеянную муку, добавить взбитые яйца и несколько минут вымешивать тесто для фруктового пирога.
До 210 градусов разогреть духовку, затем подготовить силиконовую форму, переложить в нее тесто и тщательно разровнять его, создать высокие бортики.
Яблоки нарезать тонкими дольками и полить соком лимона, затем переложить фрукты в форму и посыпать оставшимся сахаром и корицей.
Выпекать лимонно - яблочный пирог с корицей примерно 40-45 минут, подавать фруктовую выпечку в охлажденном виде со взбитыми сливками или сладким соусом. Приятного аппетита!