Лимонно - ванильный кекс.

Рецепт этой чудесной ароматной выпечки сохрани!

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 г.
Сахар - 150 г.
Яйца - 2 шт.
Йогурт (без добавок) - 100 г.
Кокосовая стружка - 2 ст. л.
Лимон - 1 шт.
Мука - 170 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Приготовление:

1. мягкое сливочное масло взбить со 100 г сахара. Добавить яйца, не переставая взбивать. Добавить йогурт. Всыпать кокосовую стружку и добавить цедру 1 лимона. Снова взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.

2. выложить тесто в форму для кекса и выпекать при 180 с около 30-40 минут. Готовность деревянной шпажкой проверить.
3. для приготовления сиропа - пропитки в сотейник влить сок одного лимона, добавить ванильный экстракт, 50 г сахара, довести до кипения и проварить 3-4 минуты.
4. вынуть готовый кекс, сделать проколы зубочисткой. Горячий кекс сразу равномерно залить горячей пропиткой и оставить в форме минут на 10. Вынуть из формы и остудить.
5. при подаче посыпать кекс сахарной пудрой. Автор рецепта: Аурика приятного аппетита!