Тыквенный чизкейк В мультиварке. Ленивый тыквенный чизкейк В мультиварке.

Тыквенный чизкейк В мультиварке. Ленивый тыквенный чизкейк В мультиварке.

Ингредиенты.
Творог 500 г.
Яйца 5 шт.
Сметана 30% 100 г.
Сахар 240 г.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Соль 1 щепотка.
Манная крупа 150 г.
Крахмал 1 ст. л.
Тыква очищенная 350 г.
Пошаговый рецепт приготовления.
Шаг 1.
Тыкву нарезать кусочками и в мультиварке на режиме тушение с ложкой воды довести до мягкости, примерно 20 мин. Остудить и пюрировать блендером или размять вилкой.

Шаг 2.
Пока тушится тыква, яйца разделить на белки и желтки.

Шаг 3.
Творог, сметану, желтки, сахар, манку, крахмал и ванильный сахар смешать и пробить погружным бленлером до однородности и пышности.

Шаг 4.
Ввести остывшую тыкву. Пробить блендером.

Шаг 5.
Отдельно белки взбить со щепоткой соли до устойчивой пены и аккуратно ввести в творожную массу. Перемешивать Лопаткой снизу вверх.

Шаг 6.
Чашу мультиварки смазать маслом или маргарином.

Шаг 7.
Вылить смесь в чашу. Выставить режим выпечка на 1 час.

Шаг 8.
По истечении часа мультиварка отключится, надо мин. 20 подержать на подогреве. И отключить совсем. Открывать через 1 час.

Шаг 9.
После остужать в чаше часа 2. вынуть с помощью пароварки перевернуть чизкейк на блюдо, подставку. Остудить полностью.

Тыквенный чизкейк В мультиварке. Творожно-тыквенный чизкейк

Рецепт для мультиварки:

Panasonic SR TMH18, объем 4,5 л, мощность 670 Вт

Тыква – это удивительный овощ, из которого можно готовить не только каши , рагу , супы и вторые блюда, но и различные десерты . Почти каждая хозяйка готовила классический чизкейк или чизкейк с добавлением ягод и фруктов. А вот тыквенный чизкейк, наверное, мало кто готовил. Сегодня вашему вниманию я хочу представить рецепт приготовления чизкейка с творогом и тыквой в мультиварке.

В рецепте приготовления тыквенного чизкейка нет ничего сложного и необычного. Просто в отличие от привычного нам чизкейка, в начинку мы добавим самодельное тыквенное пюре. Тыквенный чизкейк в мультиварке по моему рецепту получается безумно вкусным, нежным, в меру сладким и ароматным. Только от одного уже аромата хочется его быстрее попробовать. Когда я его вынимаю из мультиварки, то он очень похож на яркое солнышко, благодаря своему яркому виду.

Тыквенный чизкейк - это на самом деле выдающийся десерт, который должна приготовить каждая хозяйка.

Что нам понравится для приготовления тыквенного чизкейка

1. Песочное печенье – 300 гр.
2. Кусочек слив. масла – 70 гр.
3. Творог в виде пасты– 350 гр.
4. Тыква (свежая или замороженная) – 250 гр.
5. Яйца – две шт.
6. Сахар – 80 гр.
7. Ванилин – 1 пакетик

Как приготовить чизкейк с творогом и тыквой в мультиварке

1. Чтобы приготовить тыквенный чизкейк, мы будем использовать песочное печенье. В моем рецепте я взяла печенье Юбилейное. Песочное печенье необходимо раздробить в крошку. Сделать это вы можете с помощью обычной скалки, блендера или в кухонного комбайна.

2. Берем сливочное масло комнатной температуре. За 2-3 часа до начала приготовления чизкейка, его нужно будет вынуть из холодильника. Мягкое сливочное масло растираем с печеньем.

3. Чтобы приготовить начинку для чизкейка, мы запекаем в микроволновой печи тыкву. Затем взбиваем ее вместе с яйцами в блендере. Далее, кладем ванилин, творог и сахарный песок. Продолжаем все взбивать до образования однородной массы.

4. Возьмем бумагу для выпечки и смажем ее сливочным маслом. Бумагой застилаем дно кастрюли. Выложим на нее полученное тесто из печенья. Сформируем основание для чизкейка, а также необходимо сделать глубокие бортики.

5. Вливаем творожно-тыквенную начинку.

Выпекаем тыквенный чизкейк на режиме «Выпечка» 65 минут. Когда чизкейк испечется, мы открываем крышку мультиварки и ждем, когда чизкейк полностью остынет. Только после этого мы может аккуратно вынимать его из кастрюли за края бумаги. Далее, убираем тыквенный чизкейк в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Тыквенный чизкейк с творогом В мультиварке. Чизкейк в мультиварке – американское лакомство на русский манер

Начнем с того, что чизкейк в мультиварке готовится значительно проще . чем в духовке. Не нужно следить за температурой, волноваться, что десерт подгорит или растрескается при остывании. Умная машина обеспечит идеальные условия, чтобы чизкейк получился на славу.

Чизкейк – знаменитый американский десерт, снискавший мировую популярность. Сегодня десерт на основе сыра подают в любом уголке земного шара. Не смотря на то, что чизкейк считается национальным лакомством Америки . блюдо имеет европейские корни. С большой вероятностью дальним родственником чизкейка можно считать львовский сырник. Заслуга американцев в том, что вместо творога они стали использовать для приготовления чизкейка более гладкий и жирный сливочный сыр, сделанный на основе сливок.

Чизкей представляет собой пирог с тонкой песочной основой и толстым слоем творожной начинки. Готовят чизкейк горячим или холодным способом. Десерт без выпечки представляет собой мусс на основе творожной массы или сливочного сыра. Холодный чизкейк сохраняет форму при помощи желатина.

Сделать вкусный и красивый чизкейк в мультиварке не сложно, если знать, как приготовить десерт правильно с учетом секретов и тонкостей. Мы подобрали лучшие рецепты, где пошагово описали основные моменты.

Тыквенный чизкейк с соленой карамелью. Тыквенный чизкейк с соленой карамелью

Ингредиенты:
• песочное печенье - 150 г
• сливочное масло - 50 г
• грецкие орехи - 50 г
• сливочный сыр - 450 г
• сахарная пудра - 100 г
• тыквенное пюре - 250 г
• яйца - 2 шт.
• ванильный экстракт - 1 ч. л.
• корица - 1/2 ч. л.
для карамели:
• сахар - 220 г
• корица - 1/2 ч. л.
• вода - 50 мл
• сливочное масло - 40 г
• ванильный экстракт - по вкусу
• морская соль - по вкусу
Приготовление:
1. Печенье с орехами взбить в блендере в мелкую крошку.
2. Добавить в смесь размягченное сливочное масло и перемешать до получения однородной массы.
3. Готовую смесь выложить в форму для выпечки и тщательно утрамбовать ложкой. Поставить в холодильник.
4. В миске слегка взбить сливочный сыр комнатной температуры с сахарной пудрой до получения однородной массы.
5. Добавить в смесь корицу, ванильный экстракт и тыквенное пюре, перемешать.
6. Далее по одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
7. Выложить начинку на корж, завернуть форму в два слоя пищевой фольги и поставить в глубокий противень.
8. Налить в противень теплую воду и выпекать чизкейк в разогретой до 170 градусов духовке 50-60 минут. У готового чизкейка будет слегка дрожать серединка.
9. Вынуть из духовки, отделить ножом край чизкейка от стенок формы и охладить до комнатной температуры. Обернуть форму пищевой пленкой и отправить чизкейк в холодильник на 3-4 часа
10. Приготовить соленую карамель. Смешать сахар с водой и поставить на небольшой огонь. Варить, пока сахар не станет коричневым. Добавить сливки и хорошо перемешать, затем добавить сливочное масло и снова перемешать. Уварить карамель до необходимой консистенции.
Совет: консистенцию карамели можно проверить, если капнуть каплю карамели в холодную воду:
• если карамель, остынув, сохраняет пластичность и ее можно помять в руках, она готова.
• если же карамель, остынув, становится твердой, ты ее переварила. В данном случае можно добавить еще немного сливок и снова ее растопить.
В готовую карамель добавить ванильный экстракт и соль. Лучше брать морскую соль с кристалами среднего размера. Кристалики соли, попадаясь в карамели, придают ей особый вкус.
11. Готовый чизкейк полить карамельным соусом.

Американский тыквенный чизкейк. Потрясающе ужасный тыквенный чизкейк без выпечки

Совсем скоро все американские детишки, и не только, будут бегать по улочкам с заветным «Trick or treat»! За ними подтянутся взрослые, которые используют шанс надеть самые странные и необычные костюмы, уверен, кто-то готовился к этом событие долгие месяцы. Как бы то ни было, сейчас сезон тыквы, и я решил использовать её для своего нового холодного чизкейка. Да да, его не нужно будет выпекать, страдать с водяными банями и просевшим центром. Если торопишься, порой хочешь, чтобы всю работу за тебя сделали другие. Поэтому мы возьмём тыквенное пюре, творожный сыр и кое что сладенькое. Получим бархатистую, нежную текстуру начинки, кстати, она будет достаточно яркой и сочной, в такую холодную осеннюю погоду — это как лучик света. Затем будет сладкий вкус тыквы, карамели и корицы, которая хорошо бодрит. Плюс в том, что если вы не любите тыкву, я расскажу, чем её можно заменить, не потеряв задумку по текстуре. И когда вы осознаете, что «no bake» чизкейк бывает быстрым и вкусным, вас удивит основа. Я продолжаю бороться с классикой, когда крошку из печенья мы склеивали маслом. Довольно! В этот раз продолжим идею начинки про осень, корицу и тёплые посиделки. Я взял всеми любимое овсяное печенье, немного мёда для вкуса и молоко. Основа получается идеальной, гладкой, очень лёгкой и пластичной, можете сделать из нее только дно или борта, можете запекать ещё или выливать холодную начинку, она останется послушной и гармонично впишется в десерт.

А чтоб было интереснее, мы сделаем декор из обычного шоколада! Я дам вам ДВА трафарета для скачивания (сложный и попроще), который можно использовать для велюра, шоколадных деталей или просто посыпки корицей сверху!

Низкокалорийный тыквенный чизкейк. Ингредиенты Диетический тыквенный чизкейк

Тыква припущенная по 1-216 (Жарка)	279 г
Корица, молотая	1 г
Имбирь, молотый	1 г
Яйцо куриное (Запекание)	87 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	139 г
Пищевая сода	27 г
Ванильный экстракт, искуственный, с алкоголем	1 г
Масло подсолнечное	6 г
Яичный желток куриный (Запекание)	18 г
Яичный белок куриный (Запекание)	90 г
творог домик в деревне 0,1%	560 г
Отруби пшеничные	39 г
Мускатный орех, молотый	1 г
творог мягкий простоквашино 0,1	127 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	8 г
Молоко коровье, топленое 1%	13 г
Тыква, вареная, без соли	92 г

Способ приготовления

Тыкву запечь в духовке до мягкости (30-40 минут при 180°), а затем превратить в пюре с помощью блендера. В одной миске взбить 3 яйца с оливковым маслом и стевией. В другой миске смешать муку, отруби, разрыхлитель и все специи: корицу, имбирь, мускатный орех.Затем соединить все это вместе: тыквенное пюре, яичную смесь и мучную смесь. Перемешать Выложить получившуюся массу в форму (18 см.), застеленную пергаментом и смазанную оливковым маслом. Выпекать 5 минут при температуре 175°.В это время смешать рикотту со стевией. Добавить мягкий творог и ванилин. Желтки отделить от белков. Желтки добавить к рикотте, а белки взбить отдельно и только потом добавить в смесь. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Выложить начинку на основу. Если у вас разъемная форма, то обматать ее фольгой, поставить на противень, налить в него воды примерно 2-2,5 см и отправить в духовкуВыпекать чизкейк в течение 1 ч. - 1 ч.15 мин. при температуре 150°После этого выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить чизкейк остывать еще примерно на час. Затем вытащить и остудить (желательно несколько часов в холодильнике). Только потом можно вытаскивать из формы Для крема необходимо растопить кокосовое масло (его можно заменить сливочным), смешать его с рикоттой, 2 ст.л. молока и стевией. Взбить все это блендером и намазать сверху чизкейк. И снова убрать его в холодильник на несколько часов. По желанию можно украсить ягодами, кокосовой или шоколадной стружкой. Я украсила кокосовыми кранчами.

Тыквенный чизкейк диетический. Тыквенный чизкейк без сахара, манки, печенья и фиников

Тыква очень полезный продукт. Даже высокийне мешает употреблять ее на диете. Особенно в осенне-зимний период тыква становится актуальна из-за своего богатого витаминного состава. Тыквенный чизкейк без сахара поможет разнообразить перечень блюд из тыквы, и создать немного праздничное настроение.

В поисках диетического рецепта чизкейка из тыквы я постоянно попадала на рецепты с печеньем, манкой и финиками. Серьезно, ребята, неужели кто-то считает галетное печенье диетическим продуктом? Или манку с фикиками? Смешно, честно… В общем, после просмотра очередного такого рецепта у меня появилось чувство долга научить Вас готовить именно диетический чизкейк.

Напомню, что я не против употребления выше упомянутых продуктов. Просто, готовя десерт, нужно стараться использовать низкоуглеводные продукты. Ведь углеводных ингредиентов в составе много, и в итоге мы можем получить не диетический, а просто вкусный чизкейк.

Предупреждаю, приготовление не для новичков. Время тоже понадобится не мало. Но результат того стоит.

• 2 ст ложки пшеничный отрубей (перемолотых)
• 1 ст ложка разрыхлителя
• 2 ст ложки тыквенного пюре (возьмете из массы для начинки)
• 2 ст ложки воды
• 1 ст ложка растительного масла
• Специи (корица, имбирь)

Начинка:

• 300 грамм нежирного творога
• 200 грамм кремообразного нежирного творога
• 600 грамм мякоти тыквы
• 5 яиц
• 2 ст ложки кукурузного крахмала
• 4 грамма(стевиозида)
• Специи (корица, душистый перец, мускатный орех, гвоздика)

Украшение:

• 2 ст ложкидля карамельной корочки

Как готовить тыквенный чизкейк без сахара:

1. Сварите тыкву. В блендере перебейте ее в однородное пюре.
2. Смешайте все ингредиенты для начинки (смотрите ингредиенты) в однородную массу. Должна получиться кремовая структура. Оставьте 2 ст ложки тыквенного пюре для основы.
3. Возьмите форму для выпекания с высокими краями. Застелите пергаментом. Вылейте в нее начинку. Сверху форму прикройте фольгой.
4. Возьмите противень побольше, налейте в него воду. Поставьте в него нашу форму с начинкой. Вода должна доходить до середины формы с тыквенной начинкой.
5. Поставьте конструкцию в духовку. Выпекайте 1 час при температуре 180 градусов.
6. После дайте начинке остынуть, и оставьте в холодильнике на ночь.
7. Приготовим основу, на которой и будет лежать наша кремовая тыквенная начинка чизкейка. Смешайте отдельно сухие ингредиенты основы, и отдельно воду, масло и тыквенное пюре.
8. Аккуратно их соедините, не сильно вымешивая. Масса должна оставаться воздушной.
9. Выложите тонким слоем массу на смазанный маслом противень, и выпекайте полчаса при 180 градусах. Потом дайте коржику остынуть.
10. Теперь собираем и украшаем тыквенный чизкейк. На блюдо положите корж, сверху аккуратно положите начинку. Чтобы сделать коричневую корочку, используйте мальтит и горелку. Если у Вас нет горелки, можете украсить чизкейк кусочками тыквы или специями.

БЖУ десерта, посчитанное в калькуляторе питания:

нажми, чтобы увеличить

Такой десерт удивит и порадует любого. А 1на 100 грамм – подарок диабетику.

Калорийность чизкейка тоже низкая, особенно как для торта, 97 ккал.

Тыква запеченная В духовке. Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте тыкву и вытрите на сухо.  Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками . Это удобно делать ложкой.  Чистить кожуру не надо.   Кожура у тыквы очень жёсткая и у сырой тыквы отделяется довольно тяжело — побережём свои силы  и без труда отделим кожуру после запекания. К тому же, тыква, запечённая с кожурой, имеет более насыщенный аромат.

Семена тыквы можно употреблять в пищу. Это ценный и полезный продукт. Жареные они очень вкусны, а сырые, съеденные натощак, обладают противопаразитарными свойствами. Очистите их от оранжевой мякоти, хорошо промойте и высушите на полотенце.

Если тыква небольшая, её можно запечь половинками. Большую тыкву лучше разрезать на куски.    Уложите тыкву на противень кожурой вниз, противень лучше покрыть фольгой или бумагой для выпечки.    Если вы не планируете готовить карамельно-имбирный сироп, то смажьте тыкву растительным или растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром (можно полить мёдом).

Если вы планируете готовить тыкву с карамельно-имбирным сиропом, то смазывать маслом и посыпать сахаром её не надо.

Запекайте тыкву в заранее разогретой духовке t 200ºС 1-1,5 часа .  Время запекания зависит и от веса тыквы, и от сорта, и даже от почвы на которой она росла. Поэтому приблизительно через час начинайте проверять тыкву на мягкость вилкой или ножом — проткните и, если тыква мягкая, она готова.

Мякоть запечённой тыквы можно легко отделить с помощью ложки или срезать кожуру и нарезать тыкву на небольшие кубики.

Если вы запекали тыкву с сахаром, то после запекания она готова к употреблению. К тыкве, запечённой без всяких добавок, рекомендую приготовить карамельно-имбирный сироп .

Творожно-тыквенная запеканка

Нежнейший десерт, который едва ли оставит хоть кого-то равнодушным. Только посмотрите, насколько эффектный и аппетитный получается разрез у вкусной и полезной запеканки из творога. Солнечная тыква тщательно замаскирована ароматом апельсиновой цедры, поэтому от такого угощения точно не откажутся даже противники этого оранжевого плода.

Такая веселая и позитивная творожно-тыквенная запеканка уже давно гуляет по просторам рунета и наверняка многие хозяюшки готовили ее по рецепту Оленьки Стихаревой (огромное спасибо тебе, дорогая!). Вот и я наконец-таки созрела: достала прошлогодние запасы тыквенного пюре из морозилки, купила творога и скорее на кухню творить!

Если вам кажется, что такой симпатичный и четкий рисунок на срезе творожной запеканки получается исключительно благодаря взмаху волшебной палочки, то это только кажется. В действительности все проще простого: важно лишь соблюдать некоторые тонкости и нюансы при замесе начинки и выкладке слоев. Ну, и температура в духовке довольно важна - не торопитесь, тогда и у вас будет такая же красивая запеканка из творога с тыквой, как у меня.

Десерты с тыквой. Десерты из тыквы

К сожалению, мы редко используем тыкву в своем рационе. И совершенно напрасно: блюда из тыквы – от супов до десертов – нынче в моде.

Если у вас осталась запеченная тыква , разомните ее в пюре, переложите в банку и поставьте в холодильник. Такое пюре – отличная заготовка для десертов из тыквы.
Например, если смешать тыквенное пюре с яичными желтками и взбитыми в крепкую пену белками, разложить по жаропрочным формочкам и запечь, получится отличное суфле. Или приготовить тыквенный флан . Если есть мороженица, имеет смысл поэкспериментировать с рецептами мороженого из тыквы.

У тыквы есть замечательное свойство: приобретать вкус и аромат «окружающей среды». И этим непременно нужно воспользоваться, придумывая десерты из тыквы. Например, если потомить кусочки тыквы в клюквенном соке, они не только приобретут красивый цвет, но и дополнительный вкус.

Во многих рецептах тыкву можно использовать вместо моркови, особенно в сладкой выпечке .

Тыква удачно сочетается с яблоками, сухофруктами, особенно с курагой и черносливом, с ягодами – уже упомянутой клюквой, облепихой, малиной. Десерты из тыквы украсят и многие специи: корица, гвоздика, мускатный орех, розовый перец, кардамон.