Лечо из перца с луком - "Лечо ЗА 15 Минут".

Это лечо из болгарского перца получается очень вкусным и необычным на вкус из за лука. В результате выходит из нашего набора продуктов - 9, 5 л лечо, готовится быстро и легко.

Для лечо я всегда выбираю хороший мясистый перец, салат от этого только выигрывает, нам понадобится:

5 кг помидор.
5 кг болгарского перца - цвет какой захотите.
2 кг лука.

Помидоры перекручиваем на мясорубку или в комбайне, я перекручиваю на специальной мясорубке ручной для сока, тогда в салате нет кожи и семян. И вкусно и красиво. Варим сок в кастрюле 15 минут, добавляем специи:
4 ст. л. соли.
0. 5 кг сахара.
1 стакан уксуса 9%.
1. 5 стакана масла и варим еще 15 минут.
Режем перец на 6-8 частей вдоль и варим еще 15 минут.
Режем лук на мелкие или крупные дольки, кто как любит и варим еще 15 минут.
Потом ждем еще 15 минут и закатываем в банки. Приятного аппетита!