Лапша удон с говядиной и овощами.

Ингредиенты:

Лапша удон - 300 грамм.
Мякоть говядины - 300 грамм.
Чеснок - 4 зубчика.
Зеленый лук - для украшения.
Соевый соус или терияки - 200 грамм.
Масло (лучше кунжутное) - 100 грамм.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Брокколи - 200 г.
Морковь - 2 шт.

Приготовление:

Мы подготовим все продукты. Режем говядину полосками, толщиной, примерно, 1 см.

Морковь, чеснок почистим. Чеснок давим через чеснокодавку. Морковь режем кубиками. Брокколи делим на соцветия, если крупные - режем на более мелкие.

Лучше готовить в специальной вок - сковороде. Но подойдет и российский вариант - жаровня или казан. В общем, нужна посуда с округлым дном, чтобы равномерно обжарились ингредиенты. Льем масло и ждем, когда оно хорошенько нагреется.

Закладываем мясо. После этого все, что закладывается в вок, нуждается в постоянном помешивании. Это очень важно! Жарим мясо, пока оно не подрумянится.

Когда мясо подрумянилось, добавляем в блюдо капусту брокколи и морковь. Жарим содержимое 3-4 минуты и после этого добавляем чеснок. Перемешиваем.

Добавляем соус. Его можно лить побольше (пробуем на вкус. Предварительно попробуйте его на соленость. Таким образом, если соус не слишком соленый, то в вок следует добавить соли. Нужно сказать, что кроме соевого соуса в это блюдо можно добавлять любые китайские соусы на ваш вкус. Особенно подойдут кисло-сладкие. Еще можно добавить по вкусу немного свежего корня имбиря (мелко порубленного.

Все 3-4 минуты обжариваем. Затем закрываем вок крышкой и убираем с огня. Пусть содержимое томится 5-7 минут.

Открываем крышку и перекладываем нашу заправку для вока в отдельную посуду. Вок - сковородку не моем. Снова ставим ее на огонь и наливаем туда воды (желательно только что вскипевшей. Доводим воду до кипения и закладываем лапшу удон на 3-4 минуты. Лапша готова! Сливаем из вока воду, добавляем к лапше заправку и перемешиваем. Сверху украшаем зеленым луком. Готово. Приятного аппетита!