Квашенная капуста. Ингредиенты:

Капуста белокочанная - 2 кг.
Показать полностью ….
Морковь - 100 грамм.
Яблоки - 2 штуки.
Соль - 40 грамм.
Сахар - 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. капусту очистить, убрать повреждённые листья, удалить кочерыжку, тонко нашинковать.

2. морковь очистить, натереть на крупной тёрке.

3. яблоки очистить, удалить семена и натереть на крупной терке.

4. капусту посолить, перетереть, добавить морковь, яблоки, сахар.

5. уложить капусту в банки, утрамбовать, чтоб пустила сок.

6. накрыть банку чистой марлей и маленьким блюдцем, на которое поставить банку с водой.

7. оставить банки при комнатной температуре, периодически протыкая до дна, чтобы вышли газы.

8. через 3 дня капуста готова. Банки в прохладное помещение вынести. Приятного аппетита!