Квашеная капуста. Ингредиенты и приготовление:

- 5 л банку достаточно плотно набить нашинкованной капустой морковь (я тру её на крупной тёрке).
- Залить заранее подготовленным холодным рассолом ( в 2 х литрах кипячёной воды растворить 3 ст. Ложки соли с Горкой);.
- Два дня в тепле капуста квасится, чтобы не было горечи обязательно периодически мы протыкаем, выпуская скопившийся газ (это, я думаю, всем известно);.
- На третий день сливаем весь рассол и растворяем в нём 2 ст. Ложки сахара;.

- Заливаем уже подслащённым рассолом и ставим банку в холодильник, к вечеру капуста уже готова.

Небольшой нюанс. В тепле капуста быстро заквашивается, но если в квартире холодновато, процесс займёт чуть больше времени.
В случае если рассол не выпили быстрее, чем закончилась капуста ( а именно так у нас и получается), то на нём можно приготовить замечательные кислые щи. Приятного аппетита!