Куриный шницель по-австрийски.

Ингредиенты:
Мясо курицы (грудки) - 2 шт.
Мука - 1 стакан.
Молоко - 50 мл.
Куриные яйца - 2 шт.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Растительное масло (рафинированное) для жарки.
Панировочные сухари.
Зелень.
Способ приготовления:
Нужно взять деревянную или пластиковую дощечку, отбивной молоток и пакет, или пленку пищевую. Тщательно мы отбиваем грудки с обеих сторон (если нет молоточка, подойдет и скалка.

После этого берем глубокую миску и готовим в ней соус для панировки: сначала взбиваем яйца (лучше миксером или блендером, чтобы появилась густая пена), добавляем молока, специи по вкусу, еще раз тщательно перемешиваем. Затем в разные емкости насыпаем муку, добавив в нее специи, и сухари для панировки. Мясо делим на две части, и начинаем по очереди макать в каждое блюдо: сначала в муку, потом в соус, потом ещё раз в муку и в соус, и в последнюю очередь - в панировку.

Разогреваем сковороду и поджариваем тушку с каждой стороны по пять минут, до золотистого цвета.
Перед подачей на стол обсушиваем полотенцем или салфеткой для избавления от лишнего жира.
Можно украсить зеленью, черными и зелеными оливками. Желаем вам приятного аппетита!

Наши замечательные авторы - Иван и Виктория! Источник (Megocooker).