Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриный рулет в бутылке с грибами.

25.07.2017 в 13:50
Содержание
  1. Куриный рулет в бутылке с грибами.
  2. Как приготовить куриный рулет в бутылке пошаговый рецепт. Актуальный рецепт приготовления куриного рулета в бутылке в домашних условиях
  3. Куриный рулет в бутылке в домашних условиях. Классический
  4. Куриный рулет вареный в пакете. Куриный рулет «квадратный» в пакете из под сока
  5. Рулет из рубленого куриного мяса. Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке
  6. Видео Куриный рулет с грибами в сметанном соусе.
  7. Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином
  8. Заливная колбаса из курицы. Ингредиенты
  9. Куриный рулет с грибами в бутылке. Рецепт с фото
  10. Куриный рулет в духовке в фольге. Куриный рулет, запеченный в фольге в духовке
  11. Куриный рулет в домашних условиях

Куриный рулет в бутылке с грибами.

Ингредиенты:

Курица - 1 штука.
Грецкие орехи - 100 грамм.
Желатин - 30 грамм.
Чеснок - 2 зубчика.
Соль и приправы - по вкусу

Вы искали Куриный рулет в бутылке с желатином рецепт с фото пошагово? Посмотрите этот пошаговый рецепт с подробной видео инструкцией и фотографиями! https://shedevrykulinarii.com/stati/kurinyy-rulet-v-butylke-1

Приготовление:

1. для этого рулета можно брать целую курицу, а можно готовое Филе (если любите постные рулеты. Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачный (с овощами и зеленью), а можно протушить, как в нашем варианте.
Куриный рулет в бутылке с грибами. 2. мы отправляем мясо на сковороду, не добавляя никаких жиров! Поставьте слабый огонь и начинайте тушить мясо.
3. посолите и поперчите мясо, накройте крышкой и продолжайте тушить.
4. тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.
5. когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.
6. затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания.
7. к мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.
8. вот таким он получается в готовом виде. По вкусу куриный рулет в бутылке в домашних условиях можно готовить с различными добавками: орехами (как в нашем случае), овощами, горошком или кукурузой, а также с зеленью и даже с другим мясом.
9. нарезаем рулет порционо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Куриный рулет в бутылке с грибами. Куриный рулет в бутылке с грибами. Куриный рулет в бутылке с грибами. Куриный рулет в бутылке с грибами.

Как приготовить куриный рулет в бутылке пошаговый рецепт. Актуальный рецепт приготовления куриного рулета в бутылке в домашних условиях

Как приготовить куриный рулет в бутылке пошаговый рецепт. Актуальный рецепт приготовления куриного рулета в бутылке в домашних условиях

В одной полноценной порции блюда содержится всего лишь 280 ккал.

Для того чтобы накормить всю семью сытным завтраком, нам потребуется:

  • куриное мясо (грудинка) — 1 кг;
  • сладкий перец — 0,5-1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • морковка — 2 шт.;
  • зеленый лук — 1-2 шт.;
  • желатин — 1 пачка (50 гр.);
  • бульон — 300-350 мл;
  • соль и черный перец горошком — по вкусу;
  • лавровый лист — 2-3 шт.

Подробное описание технологии, как сделать ветчину в домашних условиях в бутылке

  1. Промываем филе под проточной водой и загружаем в кастрюлю, добавляем туда же перец и лаврушку.
  2. Доводим до кипения, уменьшаем мощность огня, накрываем крышкой и продолжаем варить.
  3. Очищаем овощи и целиком закладываем в горячий бульон для рулета из курицы в бутылке.
  4. Варим, пока курица полностью не приготовится. Это займет около 20-30 минут. За несколько минут до окончания слегка подсаливаем.
  5. Выбираем пластиковую бутылку и отрезаем верхнюю ее часть.
  6. Достаем сваренное мясо и даем ему время остыть, чтобы наша курица в бутылке в собственном соку вышла максимально вкусной.
  7. Для того чтобы сделать желе, воспользуйтесь описанием на упаковке или возьмите часть куриной жидкости и добавьте в нее желатин. Поставим тару с содержимым на варочную панель и тщательно перемешаем.
  8. Сооружаем водяную баню, чтобы гранулы окончательно растворились, и продолжаем следовать инструкции к заливному из курицы в бутылке.
  9. Теперь нарезаем мясо на небольшие кусочки или разделяем его руками.
  10. Закладываем в пластмассовую емкость часть отварного филе, посыпаем слой зеленого лучка, снова мясо, измельченный сладкий перец.
  11. Вливаем желе и активно перемешиваем все компоненты. Оставляем рулет из курицы в бутылке с желатином на 5 минут в покое.
  12. Накрываем тару сверху целлофановым пакетом или пищевой пленкой и ставим в холодильную камеру на 5-8 часов.
  13. Перед употреблением аккуратно срежьте по краям емкость и положите рулетик на тарелку.

Куриный рулет в бутылке в домашних условиях. Классический

Куриный рулет в бутылке в домашних условиях. Классический

КБЖУ блюда без добавок на 100 гр.: 147.8 ккал, 14.2 гр. белка, 10 гр. жира, 0.1 гр. углеводов. Готовый рулет можно хранить в холодильнике не дольше 4 суток.

Ингредиенты:

  • Курица (можно брать либо просто курицу, либо филе (если любите постные рулеты) — 1 шт.
  • Желатин — 30 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Соль и приправы — по вкусу.

Как сделать:

    Тушим мясо на сковороде без масла на слабом огне с добавление небольшого количества воды (можно и отварить, но тушенное будет повкуснее).

    Через 10 минут посолите и поперчите, накройте крышкой и продолжайте тушить. Бульон от этого тушения не сливаем, он нам пригодится!

    Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.

    Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.

    Если вы любите более мягкую ветчину, то имеет смысл воспользоваться мясорубкой. При необходимости можно добавить в фарш холодную воду или немного сливок, чтобы фарш получился вязким!

    Куриный рулет в бутылке в домашних условиях. Классический

    Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания (а лучше всего сделать так: обмотайте бутылку пищевой пленкой и поставьте вертикально в холодильник на всю ночь, чтобы рулет смог хорошо застыть).

    К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.

Куриный рулет вареный в пакете. Куриный рулет «квадратный» в пакете из под сока

Куриный рулет вареный в пакете. Куриный рулет «квадратный» в пакете из под сока

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг окорочков(7-8 штучек)
1-2 штучеи куриных грудки
5-6 зубчиков чеснока
Чесночная соль, перец по вкусу
Желатин 20 г.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Дорогие друзья, я просто обожаю куриный рулет, который продается в магазинах или на рынках, Очень давно хотела найти рецепт домашнего рулета,и о ЧУДО! Нашла очень интересный вариант с пакетом тетра пак!!! меня заинтересовала эта идея, ярешила воплотить ее в жизнь! Читала комменты, боялась, что пакет расклеется, но у меня все прошло удачно, и я от всей души советую тем. кто еще такой вкуснятины не готовил, быстренько втянуться в процесс, тем более, что он совершенно не сложный!!!)))

Приступим: взять окорочка, грудку, или просто целую курицу, отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки.

Чесночок так же порезать на 4-5 частей, добавить его к курице.

В мисочке перемешать курицу, чеснок, перец, я так же добавила чесночную соль, получилочь очень ароматно.

Так же в мисочку добавляем сухой(!) желатин, тщательно перемешать.

Пакет из под сока(у меня 1,5 литра, так же можно использовать пакеты из под молока, главное, что бы внутри был блестящий слой из фольги) так вот, у пакета отрезаем верх, и загибаем.

В чистый подготовленный пакет, складываем курочку, пакет заполняется примерно на половину.

И на этом этапе мне потребовалась помощь мужа)))))))) потому что обычным степлером, я пакет закрыть не смогла…. тут появился мой герой и принес строительный степлер))))))) им мы края и защипнули)))

Далее я набрала кастрюлю с водой, по высоте, как раз закрывающей уровень курятины.

Поставила пакет в кастрюлю и отправила на плиту.

Когда вода закипела, убавила огонь до половины, и ушла на 1 час заниматься домашними делами))

По истечении часа, вытащила пакет, поставила на тарелочку и отправила на балкон остывать.

Через часок, можно рулет положить в морозильник, я оставила на 40 минут, он прекрасно застыл.

Рулет из рубленого куриного мяса. Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке

Сложно поверить, но данный рулет можно смело назвать бюджетным блюдом. Ароматный, сочный, вкусный и красивый ужин, который готовится из доступных ингредиентов. А из оставшихся компонентов можно сварить куриный супчик. Заманчиво звучит? Читайте рецепт.

Примечание! Все специи и чеснок берите по вкусу. Можно добавить дополнительные пряности.

Подготовим продукты:

  • 1 целая курица;
  • соль;
  • перец;
  • молотый обжаренный арахис;
  • горсть кураги;
  • паприка;
  • чеснок.

Пошаговое приготовление:

Начинаем с разделки курицы. Переворачиваем тушку на спинку, делаем глубокий надрез по центру грудки и начинаем раскрывать бройлера, постепенно отделяя мясо от кости. По итогу нам необходимо получить пласт из кожицы и мякоти без костей.

Рулет из рубленого куриного мяса. Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке

Распределяем мясо равномерно по пласту, застилаем его пищевой пленкой и отбиваем молотком. Затем наполняем курицу специями. Выдавливаем чесночные зубчики, посыпаем солью, перцем, паприкой. По центру выкладываем веточки свежего укропа, сбрызгиваем оливковым маслом.

Рулет из рубленого куриного мяса. Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке

Сворачиваем куриный пласт в рулет начинкой внутрь. Снаружи получится куриная кожа, которая даст хрустящую корочку и дополнительный особый вкус мясу.

Рулет из рубленого куриного мяса. Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке

По необходимости фиксируем форму зубочистками, немного подсаливаем и заворачиваем рулетик в фольгу. Отправляем в разогретую духовку (до 200 градусов) на полчаса. Затем раскрываем фольгу, увеличиваем температуру до 220 градусов и запекаем еще 20 минут.

Рулет из рубленого куриного мяса. Рулет из курицы пошагово в фольге в духовке

Достаем готовый рулет и подаем к столу в разрезанному виде.

Видео Куриный рулет с грибами в сметанном соусе.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

Для начала мы тщательно промываем курицу под проточной водой и снимаем с нее кожу.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

Теперь нам необходимо срезать все мясо с костей.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

И нарезать его на небольшие кусочки.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

Перекладываем мясо в миску или кастрюлю и солим его по вкусу.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

Далее расчищаем и вытираем насухо любую ровную поверхность, застилаем ее слоем пищевой пленки. На пленку выкладываем нарезанную мякоть курицы (в один слой) и отбиваем мясо молоточком.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

В отдельной посуде мы смешиваем сухой желатин и свои любимые специи для курицы, равномерно посыпаем приготовленной смесью отбитое мясо.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

Вот теперь мы очень аккуратно сворачиваем мясо рулетом (пленка не должна попасть внутрь рулета). Оборачиваем наш рулет в несколько слоев пищевой пленки.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

После чего его следует завернуть в несколько слоев фольги.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

Выкладываем рулет в узкую форму (швом вверх) и наливаем в нее воду на 1/3. Запекаем рулет в разогретой до 200 градусов духовке в течение одного часа, после чего даем ему остыть при комнатной температуре. Когда рулет остынет, перекладываем его в холодильник и оставляем в нем на 2-3 часа, этого времени вполне достаточно, чтобы он застыл.

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке. Куриный рулет с желатином

По истечении времени нам остается только развернуть рулет аккуратно и нарезать его порционно. Приятного всем аппетита!

Заливная колбаса из курицы. Ингредиенты

Заливная колбаса из курицы. Ингредиенты

Как приготовить колбасу из курицы с желатином

    Заливная колбаса из курицы. ИнгредиентыЗаливная колбаса из курицы. Ингредиенты Курицу промыть, если используется не филе, то острым ножом отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками примерно одинакового размера. Заливная колбаса из курицы. Ингредиенты Чеснок измельчить в мельничке или прессом, овощи вымыть и нарезать мелкими кубиками, зелень отделить от стеблей и мелко порубить. Заливная колбаса из курицы. ИнгредиентыЗаливная колбаса из курицы. Ингредиенты Переложить в одну чашку кусочки курицы, подготовленные овощи, зелень, соль, специи и всыпать желатин. Очень хорошо перемешать. Заливная колбаса из курицы. ИнгредиентыЗаливная колбаса из курицы. ИнгредиентыЗаливная колбаса из курицы. Ингредиенты Следующий этап – один из самых ответственных при приготовлении домашней куриной колбасы. Нужно сформировать колбаски и очень плотно и герметично упаковать их в пищевую пленку. Пищевую пленку, естественно, лучше использовать плотную. Такое количество получившегося «фарша» удобно поделить на две колбаски. Выложить мясо на пленку, плотно завернуть колбаску в один слой, хорошо закрутить концы. Сверху так же плотно в несколько раз обвернуть еще одним куском пленки, концы плотно завязать ниткой. Для надежности, особенно, если рука еще не «набита», перевязать ниткой всю колбаску вдоль крест-накрест. Заливная колбаса из курицы. Ингредиенты В кастрюле подходящего размера довести воду до кипения, выложить в нее свертки и варить один час, очень аккуратно переворачивая при варке.
  1. Затем оставить колбаски в воде еще на 15 минут, только потом извлечь и дать полностью остыть.
  2. Остывшие свертки убрать в холодильник не менее чем на 6 часов, как правило, на ночь. По истечении этого времени можно аккуратно снять пленку с колбасы. Для подачи нарезать кусочками толщиной около 1 см.

Куриный рулет с грибами в бутылке. Рецепт с фото

    Тушим мясо на сковороде без масла на слабом огне с добавление небольшого количества воды (можно и отварить, но тушенное будет повкуснее).

    Через 10 минут посолите и поперчите, накройте крышкой и продолжайте тушить. Бульон от этого тушения не сливаем, он нам пригодится!

    Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.

    Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.

    Если вы любите более мягкую ветчину, то имеет смысл воспользоваться мясорубкой. При необходимости можно добавить в фарш холодную воду или немного сливок, чтобы фарш получился вязким!

    Куриный рулет с грибами в бутылке. Рецепт с фото

    Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания (а лучше всего сделать так: обмотайте бутылку пищевой пленкой и поставьте вертикально в холодильник на всю ночь, чтобы рулет смог хорошо застыть).

    К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.

Куриный рулет в духовке в фольге. Куриный рулет, запеченный в фольге в духовке

Куриное мясо не содержит жира и идеально подходит для приготовления диетических блюд. Рецептом одним из таких блюд и хочу поделиться. Куриный рулет, запеченный в фольге в духовке , получается нежным, сочным и ароматным. В качестве начинки я использовала вяленые помидоры, но их можно заменить курагой, черносливом или корейской морковью. Ваш обед или ужин будет вкусным и полезным.

Ингредиенты

Для приготовления куриного рулета, запеченного в фольге в духовке, понадобится:

куриное филе - 400 г;

вяленые помидоры (можно заменить на курагу, чернослив или корейскую морковь) - 100 г;

соль - 1/2 ч. л.;

специи (смесь орегано, базилика, чеснока, лука, паприки) - 1 ч. л.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты. Куриное филе вымыть, разрезать вдоль, не дорезая до конца, и развернуть, как книжку.

Посолить и приправить специями.

В центр рядочком выложить вяленые помидоры (или другую начинку).

Свернуть куриное филе рулетом и выложить на фольгу.

Плотно завернуть куриный рулет в два слоя фольги и отправить запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на 15.

Достать куриный рулет из духовки и, не снимая фольгу, оставить до полного остывания.

Остывший, нежный и сочный куриный рулет, запеченный в духовке, достать из фольги, нарезать и подать к столу.

Нежное, мягкое мясо прекрасно сочетается с кашами, картофельным пюре и овощными салатами.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Куриный рулет в домашних условиях

Куриный рулет в домашних условиях

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с одной луковицей.

Куриный рулет в домашних условиях

Сыр натрите на крупной терке.

Куриный рулет в домашних условиях

К сыру добавьте яйца и сметану. Хорошенько перемешайте массу до однородности.

Куриный рулет в домашних условиях

Вот такой должна получиться сырная масса. Она не слишком густая и не слишком жидкая.

Куриный рулет в домашних условиях

Противень (у меня размер 30 на 40 см.) застелите фольгой, вылейте в него сырную массу, разровняйте лопаткой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Все духовки пекут по-разному, так что следите, чтобы корж не пригорел, а яйцо схватилось.

Куриный рулет в домашних условиях

Пока выпекается сырный корж, мелко порубите луковицу, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите по вкусу.

Куриный рулет в домашних условиях

Сырный корж готов, слегка остудите его и снимите с фольги. В этот раз корж у меня немного пристал, но с помощью лопатки я легко его отделила от фольги.

Куриный рулет в домашних условиях

На сырный корж намажьте куриный фарш.

Куриный рулет в домашних условиях

Заверните корж тугим рулетом.

Куриный рулет в домашних условиях

Оберните рулет несколькими слоями фольги. Запекайте в духовке 30 минут (температура — 180 градусов). За 10 минут до готовности фольгу разверните, так на поверхности рулета получится красивая корочка.

Куриный рулет в домашних условиях

Куриный рулет в домашних условиях готов. Кушайте его с удовольствием!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.