Куриное Филе в яично - томатном соусе.

Ингредиенты:

Филе курицы - 0, 5 кг.

Лук репчатый - 1 небольшая головка.
Чеснок - 2 зубчика.
Томатная паста - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Яйцо сырое - 1 шт.
Паприка, имбирь молотый, Зира, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. нарезать Филе на несколько кусков, примерно по 3-4 шт. на порцию.
2. мелко - мелко нарезать лук, чеснок.
3. сложить в миску мясо, лук, чеснок, томатную пасту, яйцо, муку, специи.

4. хорошо перемешать, накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.
5. тут хочу отметить, что мясо можно мариновать задолго до готовки. В холодильнике оно стоит не менее недели, можно даже сделать несколько порций. Потом доставать сколько нужно и жарить, остальное убирать в холодильник. Как-то я приготовила маринад, да и забыла.
Вспомнила только через неделю (у меня 2 холодильника), думаю - все, выбрасывать придется, испортилось мясо. Ничего подобного!
6. очень вкусное Филе получилось, так что теперь без опаски оставляю запас маринованного Филе на несколько дней - дежурный вариант, на случай, если нужно что-то быстро приготовить.
7. в воке или казане разогреть растительное масло, опускать в масло кусочки Филе небольшими порциями и обжаривать по 3-4 минутки с каждой стороны. Приятного аппетита!