Куриное Филе в СУХАРЯХ.

Ингредиенты:
2 кусочка Филе.
Панировочные сухари.
Соль.

Приготовление:
2 кусочка Филе от разделки грудки аккуратно нарезать поперек волокон под наклоном 45 град ножом на небольшие кусочки примерно 1 см толщиной. Отбить слегка с 2-х сторон тыльной стороной ножа или молоточком (тупым концом. Посолить по вкусу и обвалять в сухарях. Кусочки разные по размеру получаются.

Но это не страшно. Выложить кусочки на разогретую с растительным маслом сковородку и слегка обжарить на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны, как оладьи жарят, т. е недолго - минуты 3.

Края должны побелеть. Перевернуть и накрыть крышкой. Плиту выключить, если она электрическая. В том случае, если газовая, то сделать маленький огонь. Минут через 5-10 курочка готова. В том случае, если кто-то сомневается, успевает ли она за это время приготовиться, отвечаю - успевает! Вот в разрезе. Подавать с картофельным пюре.