Куриное Филе с баклажанами и помидорами в ДУХОВКЕ.

Вам потребуется:

- Масло растительное - 1 ст. л.;.
- Баклажаны - 1 шт.;.
- Куриное Филе - 300 г;.
- Чеснок - 1 зубчик;.
- Помидоры свежие - 1-2 шт.;.
- Майонез домашний или сметана немного горчицы - по вкусу;.
- Сыр твердый - 100 г;.
- Перец черный молотый, специи, соль - по вкусу.

Как готовить:

1. баклажан помыть, удалить хвостик. Нарезать тонкими слайсами с помощью овощечистки или просто нарезать тонкими пластинами. Посолить немного и оставить минут на 20, затем слить выделившуюся жидкость.
2. в форму для запекания, хорошо смазанную растительным маслом, выложить слой баклажанов внахлест.
На баклажаны поместить пласты куриного Филе, отбитого молоточком. Посолить немного, посыпать специями и перцем.

3. на Филе выложить измельченный чеснок. Следующим слоем выкладывать кружочки помидоров, смазанных майонезом (можно смазать майонезом, смешанным с горчицей.
Посыпать сыром, натёртым на крупной терке.
4. поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Вкуснейшее куриное Филе, запеченное в духовке с баклажанами и помидорами, подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!