Курица в молочно - сметанном соусе.

Курица (кролик, индейка) - 1 шт (можно брать обычное Филе).
1 небольшая морковка (либо четверть красного болгарского сладкого перца).
Вешенки или шампиньоны немножко.

Немного растительного масла для смазки сковороды.
50-100 Мл воды для тушения.
Соль - по вкусу.

Для соуса:
0, 5 стакана теплого молока.
2 ч. л. муки.
0, 5 стак. Сметаны.
Соль - щепотка.

1. сперва необходимо разделать курицу на куски, освободив от кожи и лишнего жира. Затем можно взять просто Филе, разрезав на небольшие кусочки.

2. почистить сырую морковку и порезать тоненько соломкой или маленькими кубиками.

3. на разогретую сковородку или кастрюлю налить немного масла и выложить куски курицы, посыпав сверху порезанной морковкой.

4. налить немного кипятка (50-100 мл. Накрыть крышкой и потушить курицу до побеления минут 10.

5. помыть и меленько порезать вешенки. Выложить сверху на курицу и продолжать тушить под крышкой минут 20 до готовности курицы. Можно сразу сверху курицу посолить.

6. теперь мы приготовим соус. Для этого в половине стакана теплого молока развести 2 ч. л. муки. Хорошо размешать вилкой, чтобы не было комочков. Добавить полстакана сметаны. Перемешать.

7. вылить в готовую курицу по всей поверхности соус. Перемешать и потушить под крышкой минут 5-10. Таким образом, если соус получился густоват, то сверху долить немного молока, сковородку встряхнуть. Выложить готовую курочку на тарелку, полив сверху соусом. Приятного аппетита!