Курица с шампиньонами в соусе.

Ингредиенты:
300 гр. Куриного Филе.
8 шампиньонов.
1 репчатый лук.
Растительное масло.
Соль и перец по вкусу.
1 ст. л. муки.
200 мл. Молока.
20 г сливочного масла.
Соль, перец.
Зелень укропа или петрушки.

Приготовление:
1. лук очистить и мелко порезать. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.

2. в той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности. Курицу переложить со сковороды.
3. в той же сковороде слегка обжарить грибы (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла.
4. соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить. Добавить муку и перемешать.
5. влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать. Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~ 3-4 минуты. Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~ 5-7 минут. Приятного аппетита!