Курица фаршированная рисом.

Для приготовления понадобится:
Курица - 1 шт.

Рис - 1 стакан.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Горчица - 2 стол ложки.
Соль и специи - по вкусу.
Рис отварить до полуготовности, минут 10.
Репчатый лук и морковь очистить, морковь натереть на крупной тёрке а репчатый лук мелко нарезать, обжарить нарезанные овощи помешивая, минут 10-15.
Перемешать рис с зажаркой из моркови и лука, посолить и добавить специи.

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
Курицу вымыть, обсушить и обмазать горчицей, натёртым чесноком, солью и специями.
Зафаршировать курицу начинкой из риса с овощами и зашить плотной ниткой или скрепить зубочистками.
Очень аккуратно переложить зафаршированную курицу в форму для запекания или противень, накрыть фольгой и отправить в духовку.
Запекать курицу 1, 5 часа и более, минут за 15 до готовности с курицы снять фольгу и подрумянить до карамельной корочки подавать горячей приятного аппетита! Автор: Ольга Романова.