Кто варенье из айвы пробовал?

Лично я первый раз, и могу сказать, это достаточно вкусно! Обязательно попробуйте! Кулинария.

* айва - 1 кг. * сахар - 1, 5 кг. * вода - 600 мл. * лимонный сок - 2 ст. л.
Приготовление:
1. плоды айвы мы подготовим: промоем тщательно под струей достаточно горячей воды и вытрем насухо.
2. каждый фрукт разрежем пополам и удалим сердцевину с косточками. Половинки нарежем на кусочки среднего размера, приблизительно 1, 5-2 см и сложим в кастрюлю подходящего размера.

3. добавим сахар и оставим пустить сок на несколько часов. В случае если в результате сока не очень много (такое бывает, если айва не полностью дозрела), можно добавить стакан воды.

4. ставим нашу емкость на плиту и после того, как закипит, варим около 5 минут, помешивая, затем снимаем с плиты и выдерживаем до полного остывания.
5. эту процедуру проделываем несколько раз (обычно достаточно трех), варенье в результате приобретает приятный красноватый цвет, а дольки айвы становятся прозрачными.
6. перед тем, как в последний раз проваривать наше еще не готовое варенье, нарежем в него лимон тонкими дольками. Можно также измельчить его блендером.
7. прокипятим 5-7 минут и разольем по заготовленным заранее вымытым и простерилизованным баночкам.
8. по окончании емкости с вареньем перевернем дном вверх и оставим остывать, укутав одеялом. Закрутки, заготовки, консервация, айва.