Крем "Ганаш" для тортов и пирожных.

Ингредиенты:

200 мл сливок 30%.
200 г черного шоколада.
50 г сливочного масла.

Приготовление:

В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, мы добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.
Бросаем масло.

Снимаем с огня и остужаем. Лишь в том случае, если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем. Приятного аппетита.