Котлеты по-киевски. Ингредиенты.

4 шт. Филе куриное.
2 шт. яйца куриные.
100 г масло сливочное.
400 г масло подсолнечное.
Сухари панировочные.
Пучок зелень.
По вкусу соль.
По вкусу перец черный.

Приготовление:
1. измельчить петрушку.
2. в миске смешать сливочное масло с петрушкой.
3. завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
4. куриное Филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

5. на край Филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
6. завернуть Филе таким образом, чтобы масло было внутри.
7. слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
8. затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
9. в глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
10. масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
11. готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре. Приятного аппетита!