Котлеты по-киевски? Ингредиенты:

? 4. Филе куриной грудки.
100 гр сливочного масла.
1 яйцо.
50 мл молока.
100 гр пшеничной муки.
120 гр панировочных сухарей.
Соль.
Чёрный молотый перец.
Растительное масло.

Приготовление:

1. достать предварительно сливочное масло из холодильника.
2. нарезать зелень и смешать со сливочным маслом. Разделить на 4 части и убрать в холодильник.

3. каждую грудку разделить на большое и малое Филе, сделать продольные надрезы (как бы распластать их) и отбить. Натереть солью и перцем.
4. достать масло из холодильника. На большое Филе выложить по кусочку масла, накрыть сверху малым Филе, завернуть и выложить на доску швами вниз. Убрать в морозилку на 10-15 минут.

5. разогреть духовку до 200 градусов.
6. достать котлеты. Взбить яйцо с молоком, обмакнуть котлеты, затем обвалять в муке, потом опять обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в сухарях. Повторить.
7. в глубокой сковороде разогреть растительное масло (масла должно быть столько, чтобы котлеты были в нем на половину) и обжарить котлеты с двух сторон (сначала жарить со стороны шва.
8. переложить котлеты на противень или форму для выпекания и поставить запекаться на 10 минут. Приятного аппетита!