Котлеты "Ностальгия по Школьным Столовым".

Для приготовления котлет как в столовой вам понадобятся следующие ингредиенты:

750 г смешанного мясного фарша;.
1 шт. крупного клубня картофеля;.
2 головки репчатой луковицы;.
8 штук чесночных зубцов среднего размера;.
60 грамм сухарей панировочных;.
1/4 Кусочка буханки черного хлеба;.
1/2 Куcочка буханки белого хлеба;.
Примерно 120 грамм масла растительного для жарки;.
Приправы, соль по вкусу.
Рецепт приготовления блюда котлеты как в столовой:

Хлеб замочите в небольшом количестве питьевой воды, а после того, как он впитает воду - отожмите его от излишней влаги.
Перекрутите на мясорубке очищенный картофель, лук и чесночные зубцы без кожуры, хлеб и фарш. При закладывании ингредиентов в мясорубку, старайтесь их чередовать в равных частях, чтобы фарш еще на этом этапе оказался более однородным.
Переложите фарш в широкую большую миску, добавьте в него специи с солью и, беря его в руки, отбейте о дно, чтобы увеличить клейкость.
Сформируйте из фарша небольшие котлеты и обваляйте каждую в сухарях.
Обжарьте одну сторону котлет в горячей сковороде с маслом, накрывая крышкой, на огне ниже среднего 4 минуты, а потом, сняв крышку и перевернув котлеты, жарьте их с еще не обжаренных сторон до охристой корочки.
Подавать как горячими так и холодными. Приятного аппетита!