Котлеты из щуки (русская кухня).

Ингредиенты:

* 200 г. Филе щуки.
* соль.
* молотый чёрный перец.
* 1 маленькая луковица.
* 2 - 3 веточки петрушки.
* 3 - 4 ломтика пшеничного хлеба.
* 4 ст. л. молока.
* 1 яйцо.
* 2 ст. л. панировочных сухарей.
* 2 ст. л. растительного масла.
* 1 ст. л. сливочного масла.

Приготовление:

Филе щуки разрезать на куски, посыпать солью и перцем, добавить очищенный и нарубленный репчатый лук, петрушку, замоченный без корок в молоке, а затем отжатый пшеничный хлеб, всё перемешать и пропустить через мясорубку.
Приготовленную массу отбить, сформовать из неё котлеты, обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сухарях, желательно крупного помола. Жарить котлеты на хорошо разогретой сковороде на смеси растительного и сливочного масел с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита! Вкусрнодром вкуснодром_русская.