Корнуэльский яблочный пирог.

Просто тает во рту.
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
Сметана - 0, 5 стак.
Сахар - 150 г.
Масло сливочное - 200 г.
Мука - 250 г.
Ванилин - 1 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Яблоки - 3-4 шт.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Приготовление:
1. яйца разделить на белки и желтки. Белки до крепкой пены взбить. Яичные желтки с сахаром и сметаной растереть. Добавить ванилин.

2. добавить масло комнатной температуры. Всыпать частями просеянную муку и разрыхлитель, хорошо размешать венчиком. В получившееся тесто подмешать взбитые белки.
3. тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 24 см (очень удобно пользоваться разъемной. Разровнять Лопаткой.
4. яблоки очистить от сердцевины и кожуры и нарезать продольными дольками. Выложить поверх теста по кругу.
5. выпекать пирог при температуре 180 с 40 минут. Проверить готовность сухой палочкой. Остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!