Конвертики из лаваша с фаршем, капустой и сыром.

- 2 тонких армянских лаваша.
- 500 грамм нежирного говяжьего фарша.
- 1/4 небольшого кочана свежей капусты.
- 1 небольшая репчатая луковица.
- 100 грамм сыра (можно вполне обойтись без него, это я так, для нажористости добавила).
- соль.
- перец.
- Зира.
- зёрна кориандра.
- пару щепоток кайенского перца (ну или любого другого острого типа Чили).
- растительное масло.

В ступке надо размолоть соль, немного зёрен кориандра, несколько щепоток Зиры и несколько горошин перца, всё то смешать с фаршем.
Капусту и лук необходимо мелко нарезать и также смешать с фаршем.
Сразу предупреждаю, я не хотела слишком жирного на выходе блюда, поэтому фарш не обжаривала, а потушила 25 минут в микроволновке, залив стаканом воды и перемешивая каждые 6-7 минут.
Вы можете и пожарить или вообще потушить в сотейнике.

Пока фарш остывал, я нарезала на небольшие квадратики лаваш и натёрла сыр, выложила сыр посередине лаваша.
Сверху добавила 2 столовые с Горкой ложки фарша и свернула в вот такой конвертик.

Разогрела свою чугунную сковородку, еле-еле смазав её растительным маслом, много наливать не стоит, потому что лавах хорошо его впитывает и получается очень жирное блюдо.

Кстати, чтобы блюдо было совсем без масла, то эти конвертики можно спокойно подрумянить в духовке, положив на бумагу для выпечки, лаваш тогда подсохнет и станет хрустящим.
Я обжаривала конвертики с каждой стороны до лёгкой румяной корочки, вот, собственно, и все!