Компот из яблок и груш.

На 1 л банку:

Груша - 1-2 шт.
Яблоко - 1-2 шт.
Сахарный песок - 100 г.
Лимонная кислота - по желанию.

Компот из яблок и груш на зиму я закатываю регулярно из года в год, так как на нашей даче три яблочных дерева и два грушевых. Раньше создавала из них консервацию отдельно, а теперь - только микс, ведь яблочно - грушевый аромат напитка не сравнить ни с чем!

Единственный минус в нашей семье - это то, что мы абсолютно не едим фрукты в компоте, но зато из них получаются неплохие десерты или украшения для пирожных, а вот сам компот выпивается в считанные секунды, особенно если он открывается зимой, когда фрукты дефицит!

Для приготовления вкусного компота из яблок и груш на зиму промойте яблоки и груши в воде.
Нарежьте их на четвертинки и вырежьте сердцевинки. Затем промойте и нарежьте дольками, помещая в кастрюлю.
Сразу же всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту (её - по желанию. Благодаря ей, компот станет слегка прозрачнее и приобретет легкую кислинку, оттеняя сладость.
Влейте горячую воду объемом 700-900 мл и поместите кастрюлю на плиту. Компот с момента закипания приблизительно 15-20 минут варите.
Когда фруктовые дольки набухнут и отдадут компоту весь свой цвет, можно выключать огонь.
Залейте напиток вместе с фруктовой нарезкой в заранее подготовленные и ошпаренные банки до верха.
Закупорьте горячими железными крышками.
Ваш компот готов из груш и яблок на зиму! Не забудьте его перенести в кладовую. Приятного аппетита!